Mel de ulmo

Abella polinizando una flor de ulmo per a produir mel

La mel de ulmo és aquella produïda per les abelles quan recolecten el néctar de les flors de l'ulmo o muermo (Eucryphia cordifolia). Esta es produïx en els boscs natius del sur de Chile, en les regions d'Els Lagos i d'Els Rius. És perfumada, de textura cremosa i de color blanquecino, lo que la diferència d'atres tipos de mel comunes en Chile.

Propietats i característiques

Lo que caracterisa a este tipo de mel és que és rica en vitamines, en propietats balsàmiques, antibacterianas i fungicides.

Actualment s'està investigant la seua eficàcia per al control de plagues i infeccions en plantes.

Cull

La flor de l'ulmo florix entre els mesos de febrer fins a fins d'abril. Les abelles cullen i recolecten el néctar durant este periodo, preferentment, a mitan del segon més. El néctar de la flor és color àmbar en el moment de la collita per a despuix d'un temps, ya en la colmena, prendre un color blanc marfil.

La producció d'esta mel és fonamental per a la conservació dels boscs natius del sur de Chile, degut a que la polinisació que realisen les abelles durant la collita ajuda a que estos no s'extinguixquen.