Chacolí d'Àlaba

Chacolí d'Àlaba

Chacolí o Txakoli d'Àlaba (en vasc Arabako Txakolina) és una denominació d'orige espanyola per al vi chacolí originari de la zona vitícola del Valle d'Ayala, en Àlaba. A esta denominació pertanyen els municipis d'Amurrio, Arceniega, Ayala, Llodio i Oquendo. Va ser establida en 2001 i té us sèu en Amurrio.

Àlaba és sobretot coneguda pels seus vino tinto produïts en les vinyes rioixans. No obstant, en 2001 es va prendre l'iniciativa de registrar la denominació d'orige Chacolí d'Àlaba. Es creu que el terme "chacolí" pot significar "vi de caseriu" o "vi que es fa en el caseriu", segons el doctor Juan Urueña. De qualsevol forma es tracta d'un producte relacionat en el País Vasc i més concretament en la seua zona costera, per les peculiaritats climàtiques i de sol, característiques d'esta àrea geogràfica i necessàries per a la seua producció.

Els primers testimonis escrits trobats mostren que ya en el IX la producció de txakoli en Àlaba era pràctica comuna i generalisada entre els agricultors en el Valle d'Ayala particularment en Amurrio, Llodio i Ayala. En el cartulario de Valpuesta apareix una referència en l'any 864 de vinyes en Reptes de Tudela (Arceniega) baix el regnat del rei asturià Ordoño I, també en el cartulario de Sant Millán de la Cogolla, apareixen referències escrites de que en l'any 964 es cultivaven en la Terra d'Ayala vinyes per a l'elaboració de vi i concretament hi ha datada una donació de vinyes al desaparegut monasteri de sant Victor del barri de Gardea en Llodio .

Els vins produïts són de similars característiques als chacolís de les atres denominacions d'orige vasques (Chacolí de Bizkaia i Chacolí de Getaria). Es tracta de caldos d'un color groc característic, notable acidea, fresca i llaugerament espumosos. Poden adquirir-se, ademés d'en el País Vasc, en establiments especialisats en les principals ciutats espanyoles o degustar-se en els restaurants vascs de tot lo món.

L'entorn

Les vinyes reben l'influència climàtica del oceà Atlàntic en unes precipitacions miges anuals de 899 L i temperatures miges que van dels 7,5 °C als 18,7 °C, en risc de gelades de primavera en les ales de Serra Salvada.

Raïms

Tinto

• Hondarribi Beltza

Blanques

• Hondarribi Zuri
• Gross Manseng
• Petit Manseng
• Petit Corbu