Camellia sinensis

planta de té (Camellia sinensis)

La planta de té (Camellia sinensis) és una espècie de planta els fulls de la qual i brots s'utilisen per a elaborar el té. El consum del té com a beguda s'ha ubicat en segon lloc despuix de l'aigua. A lo llarc de l'història han anat evolucionant els métodos de preparació, donant lloc a varietat de cerimònies tradicionals, des del té hervir, al mòlt i al infundido. Són moltes les begudes que es preparen, en este últim método, és dir, tirant aigua calenta sobre fulls, flors, fruts o llavors d'herbes o plantes pero sense dubtes, la més completa és el té, en qualsevol de les seues varietats (blanc, vert, groc, Pu-erh o roig, oolong, negre, etc.), que depenen principalment del grau de fermentació i oxidació que se li done al producte.

Localisació

La planta del té procedix del sur de China i el surest asiàtic, encara que hui es cultiva en tot lo món, tant en regions tropicals com subtropicales. És una de les 50 herbes fonamentals usades en la medicina tradicional chinenca.

Pero el Mercat del Té, que comença en la producció de Camellia sinensis, s'ha desenrollat durant sigles, des d'un camí que s'origina en China, en el XVIII i aplega a l'actualitat, en una producció en més de 40 països ubicats principalment en Àsia, Àfrica i Amèrica del Sur, després de passar per casi totes les cultures del món.

Etimologia del té

Té en chinenc és (茶), que transliterado al pinyin sona com chá i en una transliteración antiga cridada Peh-oe-ji, que normalment s'usava per als dialectes del sur de China, sona com tê. La forma cha va entrar en Europa provablement en els portuguesos, mentres que la forma tê ho va fer en els holandesos, abdós grans mercaders en Àsia, difonent-se per distints països i les seues llengües.CR

Descripció

És un arbre menut (1-9 m) perenne que posseïx una forta raïl principal; l'arbre normalment es retalla per a que no sobrepasse els 2 m quan es cultiva per les seues fulls per a elaborar té. Els fulls, glabras i de vores serrades, medixen 4-15 cm de llongitut i 2-5 cm d'ample. Les florés, axilars, solitàries o en grups de 3, tenen 5 sàpia-hos, 6-8 pétals i numerosos estams, són de color blanc-groguenques i medixen 2-4 cm de diàmetro. El ovari, triloculado, és globoso, densament pubescente o glabrescente. Les llavors són centimétricas i de color pardo. Segreguen, al prensarse, un oli, el oli de Camelia que no es deu confondre en el oli de l'arbre de té (Melaleuca alternifolia).

Biston suppressaria és un dels principals defoliadores de les plantacions de té en China, Índia i Sri Lanka junt en Hyposidra talaca.

Usos

D'esta espècie s'elabora el té (groc, blanc, negre, oolong, Pu-erh o roig, vert, etc.), que es processa per a obtindre diferents graus d'oxidació.

Les fulls contenen al voltant d'un 4 % de cafeïna. Les característiques i diferent composició química dels fulls recolectats, segons l'edat, produïxen diferents tipos de té. Els fulls més vells són de color vert obscur. Les tendres, de color vert pàlit i en una curta pubescencia blanca en el envés són les preferides.

La varietat més utilisada és la assam (a voltes cridada C. sinensis assamica o C. assamica) i la planta de China (cridada C. sinensis sinensis), aixina com varis creus d'estes dos.

Efectes sobre la salut

Els efectes del té sobre la salut han segut estudiats des de les primeres infusions de Camellia sinensis fa 4700 anys en China. El llegendari emperador Shennong va afirmar en The Divine Farmer's Herb-Root Classic (en chino tradicional, 神農本草經; en chino simplificado, 神农本草经; pinyin, Shénnóng běncǎo jīng) que les infusions de Camellia sinensis eren útils per al tractament d'afeccions com tumors, abscesos, problemes de bufa, cansanci. Els possibles beneficis del consum de té per a la salut han segut recolzats per alguns estudis, encara que atres estudis no han trobat proves definitives que demostren algun efecte beneficiós. També se li han atribuït efectes antinutricionales com la prevenció d'absorció de ferro i proteïnes, normalment atribuïts a la tannina. La gran majoria dels estudis s'han realisat en té vert; no obstant, alguns han segut fets d'atres derivats de la Camellia sinensis, com el té blanc, oolong i té negre. Al té vert se li atribuïx l'ajudar contra la aterosclerosis, LDL, càncer, malaltia inflamatoria intestinal, diabetis, hepatitis, pèrdua de pes, malalties neurodegenerativas, i inclús la halitosis.

Indicat per a la astènia psicofísica, diarrea, bronquitis, asma; coadyuvante en el tractament del sobrepés i arteriosclerosis, hiperlipidemias. Els extractes de té i la teína se sol amprar tópicamente, de la mateixa manera que la cafeïna, en cremes i geles per a reduir les adiposidades locals.

Contraindicado quan es patix gastritis, úlcera gastroduodenal, ansietat, taquicardia ya que induïx al nerviosisme, insomni, extrasístoles, poliuria. Pel seu contingut en taninos, pot provocar molèsties gàstriques, nàusees i bossades, sobretot si es prenen infusions concentrades, o en dejunes.

Investigació de nanopartículas derivades de C. sinensis

L'investigador Sudhagar Pitchaimuthu, de la Universitat de Swansea, va realisar una investigació que mostra evidència de que l'extracte de full de C. sinensis pot ser una alternativa no tòxica per a l'elaboració de punts quàntics amprant productes químics. En l'estudi es va notar que tals punts varen inhibir activament el creiximent de les cèlules de càncer de pulmó. En este treball, per primera volta, es demostra l'activitat biològica de punts quàntics de sulfur de cadmi (CdS) mediats per extracte de C. sinensis. Estos punts quàntics de CdS de baixa dimensionalidad penetren en nanoporos de les cèlules cancerígenas A549 i degraden la cèlula (produïxen mort celular). Els resultats de la citometría de fluix confirmen que els punts quàntics de CdS mediats per extracte de C. sinensis són altament reactius i estables en el bioambiente. L'anàlisis de citometría de fluix confirma que CdS QDs va detindre la fase S de les cèlules A549. Els resultats experimentals sugerixen que els QDs de CdS mediats per extracte de C. sinensis són biomateriales prometedors per a una àmplia gama d'aplicacions biomèdiques (antibacterianas, de bioimagen i terapèutiques). L'extracte de C. sinensis es pot obtindre no solament de fulls frescs, sino també de fulls mare, que reduïxen el cost total de #síntesis en comparació als estabilisadors químics convencionals.

Taxonomia

L'espècie va ser descrita inicialment com Thea sinensis per Carlos Linneo i publicat en Species Plantarum 1: 515, en 1753, actualment és tant un sinònim com el basónimo d'esta; i ulteriormente, seria transferida al gènero Camellia per Carl Ernst Otto Kuntze en Trudy Imperatorskago S.-Peterburgskago Botaničeskago Sada 10: 195, en 1887.

Etimologia

Camellia: nom genèric otorgat en honor del botànic i misionero jesuïta de el XVII, Jiří Josef Camel (també conegut com Camellus), qui va transportar plantes de camelias des de Filipines a Europa. Carlos Linneo va nomenar a este gènero en el seu honor.

sinensis: epítet llatí geogràfic que aludix a la seua localisació en China.

Varietats

• Camellia sinensis var. assamica (J.W.Mast.) Kitam.
• Camellia sinensis var. dehungensis (Hung T.Chang i B.H.Chen) T.L.Ming
• Camellia sinensis var. sinensis
• Camellia sinensis var. pubilimba Hung T.Chang
• Camellia sinensis var. waldenae (S.I.Hu) Hung T.Chang

Enllaços externs

• Camellia sinensis en l'ITIS.
• Camellia sinensis from Purdue University
• Plant Cultures: botany and history of the tea plant [1] archivat en Wayback Machine.
• Camellia sinensis Classification from Toklai Tea Research Station, Jorhat, Assam.

• Antibacterial Activity of Green Tea Extracts against Streptococcus anginosus group: https://ci.nii.ac.jp/naid/10017425510/en/
• The effect of a component of tea (Camellia sinensis) on methicillin resistance in Staphylococcus: http://jac.oxfordjournals.org/cgi/content/abstract/42/2/211
• List of Chemicals in Camellia sinensis (Dr. Duke's Databases)