Taronja (frut)
La taronja (de l’àrap toronĝa)[1] és el frut del taronger, arbre que pertany al gènero Citrus de la família de les rutàcees, un antic arbre híbrit originari d'Índia, Vietnam o el surest de China.
Els fruits, nomenats hesperidis, tenen la particularitat que la seua polpa està formada per numeroses vesícules plenes de suc.
El taronger dolç és el més conreat de tots els cítrics, i és l'espècie més important del gènero Citrus. És un cítric, de color entre el groc i el roig, color que rep el nom de taronja, per este frut.
La taronja dolça (Citrus sinensis Osbeck) és una de les fruites més populars i saludables del mon. Te un alt contengut de vitamina C. El seu sabor és caracterisa per la combinació de la seua acidea i dolçor.
Com totes les fruites citriques contenen d'un quaranta a cinquanta per cent de suc, vint a quaranta per cent de pell i un vint a trenta per cent de polpa i forments. Aproximadament un 90 per cent del seu contengut es aigua en un cinc per cent de sucres.
