Diferència entre les revisions de "Chimo (menjar)"
Sense resum d'edició |
mSense resum d'edició |
||
| Llínea 1: | Llínea 1: | ||
El '''"Chimo"''' és una recepta típica de la gastronomia valenciana, concretament de [[Castelló]]. Este conegut aperitiu és alguna cosa similar a una mescla entre un [[entrepà]] en [[tonyina]] i en [[tomata]] i una torrada ya siga per a un sopar informal, una excursió o un picoteig matiner. Una rica recepta molt popular de la [[província de Castelló]]. | [[Archiu:Chimen.jpg|thumb|250px|Chimos]] | ||
El '''"Chimo"''' o [[Pepito]] és una recepta típica de la gastronomia valenciana, concretament de [[Castelló]]. Este conegut aperitiu és alguna cosa similar a una mescla entre un [[entrepà]] en [[tonyina]] i en [[tomata]] i una torrada ya siga per a un sopar informal, una excursió o un picoteig matiner. Una rica recepta molt popular de la [[província de Castelló]]. | |||
== Ingredients == | == Ingredients == | ||
* Entrepans o panets | * Entrepans o [[pá|panets]] chicotets de corfa fina (en el forn, se pot demanar per a fer chimos) | ||
* Tonyina | * [[Tonyina]] | ||
* Pimentó roig o Pebrera roja. | * [[Pimentó]] roig o Pebrera roja. | ||
* Pimentó vert o Pebrera verda. | * Pimentó vert o Pebrera verda. | ||
* Tomata trossejada de pot | * [[Tomata]] trossejada de pot | ||
* Ou dur | * [[Ou]] dur | ||
* Pinyons | * [[Pinyó|Pinyons]] | ||
* Pebre roig | * [[Pebre roig]] | ||
* Llet | * Llet | ||
* Ous | * Ous | ||
* Oli | * [[Oli]] | ||
== Elaboració == | == Elaboració == | ||
Revisió de 11:30 12 abr 2020
El "Chimo" o Pepito és una recepta típica de la gastronomia valenciana, concretament de Castelló. Este conegut aperitiu és alguna cosa similar a una mescla entre un entrepà en tonyina i en tomata i una torrada ya siga per a un sopar informal, una excursió o un picoteig matiner. Una rica recepta molt popular de la província de Castelló.
Ingredients
- Entrepans o panets chicotets de corfa fina (en el forn, se pot demanar per a fer chimos)
- Tonyina
- Pimentó roig o Pebrera roja.
- Pimentó vert o Pebrera verda.
- Tomata trossejada de pot
- Ou dur
- Pinyons
- Pebre roig
- Llet
- Ous
- Oli
Elaboració
Tallar les puntes als panets i reservar-les. Buidar-los de molla. En una paella, sofregir el pimentó o pebrera i afegir el pebre roig i la tomata. Una volta cuinat, afegir la tonyina, l'ou dur i els pinyons (millor si abans s'han torrat llaugerament). Una volta es gela esta mescla, en ella es reblixen els panets i es tapen en la punta tallada anteriorment, posada al revés. En una font bolquem la llet (millor si està calenta) i mullem en ella els entrepans fins que es queden ben impregnats. Despuix, es passa cada chimo per ou batut. L'últim pas és fregir per abdós costats l'entrepà en oli calent.