Diferència entre les revisions de "Picadeta valenciana"

De L'Enciclopèdia, la wikipedia en valencià
Anar a la navegació Anar a la busca
Llínea 21: Llínea 21:
 
*[[Sanc en ceba]]
 
*[[Sanc en ceba]]
 
*[[Sepia en salsa]]
 
*[[Sepia en salsa]]
*[[Torraeta d'anchoves]]
+
*[[Torradeta d'anchoves]]
  
 
[[Categoria:Picadetes valencianes]]
 
[[Categoria:Picadetes valencianes]]
 
[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]]
 
[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]]

Revisió de 15:42 3 abr 2017

Moixama de tonyina, picadeta valenciana típica.

La picadeta (en pronuncia picaeta) és un entremés típic dels llauradors valencians, i es pren abans de qualsevol menjar, llevat del desdejuni, per a obrir la fam o "fer boca". La picaeta tradicional es compon de tramussos, cacauets i samorra (olives, carlota, pebrera, floricol, colombro, etc. en aigua salada), i ocasionalment, anchoves; en l'actualitat, s'inclou papes i fruits secs.

Este menjar és el tradicional entremés valencià que precedix a la tapa, que per atra banda són millor valorades davant de la picaeta de pobres. Per tant trobem la picaeta en els bars i tavernes més que en els restaurants.

Entre les picadetes valencianes més típiques podem trobar: