Diferència entre les revisions de "Garrofó"
(Text reemplaça - '* Wikispecies té un artícul sobre '''[https://species.wikimedia.org/wiki/' a '{{Wikispecies| }}') |
|||
| Llínea 16: | Llínea 16: | ||
== Enllaços externs == | == Enllaços externs == | ||
{{Commonscat|Phaseolus lunatus}} | {{Commonscat|Phaseolus lunatus}} | ||
| − | {{Wikispecies| }} | + | {{Wikispecies|Phaseolus_lunatus}} |
{{DGLV|Garrofó}} | {{DGLV|Garrofó}} | ||
Última revisió del 17:37 6 jul 2022
.jpg)
El garrofó (Phaseolus lunatus) és una planta herbàcea anual de la família de les fabàcees, cultivada als països càlits com a llegum és molt habitual en l'horta valenciana.
Nom científic : L. var. lunatus (Sinònim : .), família de les fabàcees, subfamília Faboideae, tribu Phaseoleae, subtribu Phaseolinae. Nom comú : garrofó, bajocó, fesol de la ferradura, fesol de Lima.
Orige i distribució[editar | editar còdic]
Esta espècie és originària d'Amèrica tropical i subtropical : Mèxic, Belize, Costa Rica, Guatemala, Hondures, Nicaragua, Panamà, Veneçuela, Brasil, Bolívia, Colòmbia, Equador, Perú. Hui és molt cultivada en països càlits.
Utilisació[editar | editar còdic]
És un gros fesol blanc en una textura untuosa i un sabor delicat. El seu temps de cocció és de 40 minuts despuix d'haver portat a ebullició l'aigua per a que la pell no se separe. Entra com ingredient principal en numeroses receptes de les Andes. Es considera com essencial en l'elaboració de la paella valenciana.
Enllaços externs[editar | editar còdic]
Wikimedia Commons alberga contingut multimèdia sobre Garrofó.
Wikispecies té un artícul sobre Garrofó.
«Garrofó». Diccionari General de la Llengua Valenciana . Real Acadèmia de Cultura Valenciana (RACV).