Diferència entre les revisions de "Bajoques farcides"
(Etiquetes: Editat des de la versió per a mòvils Editat des de la versió per a mòvils Edició mòvil alvançada) |
|||
(No se mostren 3 edicions intermiges del mateix usuari) | |||
Llínea 1: | Llínea 1: | ||
[[Archiu:Bajofar.jpg|thumb|180px|Bajoques farcides]] | [[Archiu:Bajofar.jpg|thumb|180px|Bajoques farcides]] | ||
− | |||
Les '''bajoques farcides''' o '''pebreres farcides''' és un plat [[Comunitat Valenciana|valencià]] autòcton d'[[Alcoy]] i de les comarques de [[l'Alcoyà]], [[El Comtat]] i [[La Safor]], com per eixemple en [[Oliva (Valéncia)|Oliva]]. | Les '''bajoques farcides''' o '''pebreres farcides''' és un plat [[Comunitat Valenciana|valencià]] autòcton d'[[Alcoy]] i de les comarques de [[l'Alcoyà]], [[El Comtat]] i [[La Safor]], com per eixemple en [[Oliva (Valéncia)|Oliva]]. | ||
Llínea 16: | Llínea 15: | ||
== Elaboració == | == Elaboració == | ||
− | Buidar per dalt les pebreres guardant la part superior per a en acabant tapar-ho. Trossejar la ceba, tomata i la pebrera chicoteta. | + | Buidar per dalt les bajoques o pebreres, guardant la part superior per a en acabant tapar-ho. Trossejar la ceba, tomata i la pebrera chicoteta. |
− | Posar l'oli al foc i tirar la ceba, la tomata i pebrera que prèviament havíem trossejat. Sofregim be. Posar l'arròs i el safrà pegant un parell de voltes. A continuació farcim les pebreres colocant- | + | Posar l'oli al foc i tirar la ceba, la tomata i pebrera que prèviament havíem trossejat. Sofregim be. Posar l'arròs i el safrà pegant un parell de voltes. A continuació farcim les bajoques (pebreres) colocant-les en una caçola (més alta que estes) en posició horisontal evitant aixina que es caiga la farcidura. |
− | Tapar les pebreres i la caçola. Ficar al forn fort durant una hora i mija aproximadament. | + | Tapar les bajoques (pebreres) i la caçola. Ficar al forn fort durant una hora i mija aproximadament. |
− | |||
[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] | [[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] | ||
− | [[Categoria: | + | [[Categoria:Arrossos valencians]] |
Última revisió del 00:31 8 set 2022
Les bajoques farcides o pebreres farcides és un plat valencià autòcton d'Alcoy i de les comarques de l'Alcoyà, El Comtat i La Safor, com per eixemple en Oliva.
IngredientsEditar
ElaboracióEditar
Buidar per dalt les bajoques o pebreres, guardant la part superior per a en acabant tapar-ho. Trossejar la ceba, tomata i la pebrera chicoteta.
Posar l'oli al foc i tirar la ceba, la tomata i pebrera que prèviament havíem trossejat. Sofregim be. Posar l'arròs i el safrà pegant un parell de voltes. A continuació farcim les bajoques (pebreres) colocant-les en una caçola (més alta que estes) en posició horisontal evitant aixina que es caiga la farcidura.
Tapar les bajoques (pebreres) i la caçola. Ficar al forn fort durant una hora i mija aproximadament.