Diferència entre les revisions de "Garrofó"
m (Noms científics de gèneros i espècies sempre en cursiva) |
m |
||
| Llínea 1: | Llínea 1: | ||
[[Image:Garrof.jpg|thumb|right|<center>Garrofó</center>]] | [[Image:Garrof.jpg|thumb|right|<center>Garrofó</center>]] | ||
| − | El '''garrofó''' ('''''Phaseolus lunatus''''') és una planta herbàcea anual de la família de les Fabaceae, cultivada als països càlits com a llegum és molt habitual en l'[[horta valenciana]]. | + | El '''garrofó''' ('''''Phaseolus lunatus''''') és una planta herbàcea anual de la [[Família (biologia)|família]] de les [[Fabaceae|fabàcees]], cultivada als països càlits com a llegum és molt habitual en l'[[horta valenciana]]. |
| − | Nom científic : L. var. lunatus (Sinònim : .), família de les Fabaceae, subfamília | + | Nom científic : L. var. ''lunatus'' (Sinònim : .), família de les [[Fabaceae|fabàcees]], subfamília Faboideae, tribu Phaseoleae, subtribu Phaseolinae. |
Nom comú : garrofó, bajocó, fesol de la ferradura, mongeta de [[Lima]]. | Nom comú : garrofó, bajocó, fesol de la ferradura, mongeta de [[Lima]]. | ||
| + | |||
== Orige i distribució == | == Orige i distribució == | ||
| − | Esta espècie és originària d'[[Amèrica]] tropical i subtropical : [[Mèxic]], [[Belize]], [[Costa Rica]], [[Guatemala]], [[Hondures]], [[Nicaragua]], [[Panamà]], [[Veneçuela]], [[Brasil]], [[Bolívia]], [[Colòmbia]], [[Equador]], [[Perú]]. Hui és molt cultivada en països càlits. | + | Esta [[espècie]] és originària d'[[Amèrica]] tropical i subtropical : [[Mèxic]], [[Belize]], [[Costa Rica]], [[Guatemala]], [[Hondures]], [[Nicaragua]], [[Panamà]], [[Veneçuela]], [[Brasil]], [[Bolívia]], [[Colòmbia]], [[Equador]], [[Perú]]. Hui és molt cultivada en països càlits. |
| − | |||
== Utilisació == | == Utilisació == | ||
És un gros [[fesol]] blanc en una textura untuosa i un sabor delicat. El seu temps de cocció és de 40 minuts després d'haver portat a ebullició l'[[aigua]] per a que la pell no se separe. Entra com ingredient principal en numeroses receptes de les Andes. Es considera com essencial en l'elaboració de la [[paella]] valenciana. | És un gros [[fesol]] blanc en una textura untuosa i un sabor delicat. El seu temps de cocció és de 40 minuts després d'haver portat a ebullició l'[[aigua]] per a que la pell no se separe. Entra com ingredient principal en numeroses receptes de les Andes. Es considera com essencial en l'elaboració de la [[paella]] valenciana. | ||
| + | |||
| + | == Enllaços externs == | ||
| + | {{Commonscat|Phaseolus lunatus}} | ||
| + | * [[Wikispecies]] té un artícul sobre '''[https://species.wikimedia.org/wiki/Phaseolus_lunatus Garrofó]''' | ||
| + | * {{DGLV|Garrofó}} | ||
[[Categoria:Botànica]] | [[Categoria:Botànica]] | ||
Revisió de 14:40 9 març 2015
El garrofó (Phaseolus lunatus) és una planta herbàcea anual de la família de les fabàcees, cultivada als països càlits com a llegum és molt habitual en l'horta valenciana.
Nom científic : L. var. lunatus (Sinònim : .), família de les fabàcees, subfamília Faboideae, tribu Phaseoleae, subtribu Phaseolinae. Nom comú : garrofó, bajocó, fesol de la ferradura, mongeta de Lima.
Orige i distribució
Esta espècie és originària d'Amèrica tropical i subtropical : Mèxic, Belize, Costa Rica, Guatemala, Hondures, Nicaragua, Panamà, Veneçuela, Brasil, Bolívia, Colòmbia, Equador, Perú. Hui és molt cultivada en països càlits.
Utilisació
És un gros fesol blanc en una textura untuosa i un sabor delicat. El seu temps de cocció és de 40 minuts després d'haver portat a ebullició l'aigua per a que la pell no se separe. Entra com ingredient principal en numeroses receptes de les Andes. Es considera com essencial en l'elaboració de la paella valenciana.
Enllaços externs
Wikimedia Commons alberga contingut multimèdia sobre Garrofó.- Wikispecies té un artícul sobre Garrofó
«Garrofó». Diccionari General de la Llengua Valenciana . Real Acadèmia de Cultura Valenciana (RACV).