Diferència entre les revisions de "Paella de verdures"

Revisió de 12:09 20 set 2021

Paella de verdures

Artícul principal → Paella.

Ingredients

500 grs. d'arròs.
2 dl. d'oli d'oliva.
300 grs. de magre de porc trossejat en trossos chicotets.
1 manoll d'alls.
150 grs. de bajoquetes.
Pebrera roja.
Espinacs.
2 carchofes grans.
1/2 floricol.
100 grs. de pésols.
Pimentó.
Mallat d'alls.
Tomata i jolivert.
Safrà.
Colorant.
Sal.
6 gots grans d'aigua calenta.

Elaboració

En la paella es coloca l'oli i a fòc llent, se sofrig be el magre i totes les verdures que prèviament s'hauran llavat i trossejat menudament. Quan estiga la verdura tendra, s'incorpora l'arròs remenant per a que també es sofrigga, s'afig el mallat i el pimentó i una cullerada de sal. Se remena. Se posa el safrà i el colorant. Se li incorpora l'aigua i a fòc viu se bull durant aproximadament 15 minuts fins que es consumixca totalment. A mig bollir se rectifica de sal al gust. Se deixa en repòs durant uns minuts i es servix.

Vore també

Enllaços externs