Vernaccia
La vernaccia és un raïm blanc italiana habitual en els vins de la Toscana i, sobretot, en els de la localitat toscana de San Gimignano. Els ampelógrafos han determinat que la vinya de vernaccia té molts clons pero que no està relacionada en vàries vinyes italianes conegudes en noms iguals o similars, com la vernaccia de Cerdenya usada en Oristán per a fer vins similars al jerez, la vernatsch de Trentino-Alt Adigio i la vernaccia de les Marques usada per a fer vins espumosos en Serrapetrona. Una raó de l'us d'este nom pot ser que la raïl de la paraula "vernaccia" es traduïx com "vernàcula", lo que fa que s'use per a varietats locals.[1]
Història
La varietat toscana vernaccia sembla ser una varietat antiga. Els ampelógrafos han situat el seu orige en diversos llocs, com Europa de l'Est, l'Antiga Grècia o l'Antiga Roma. En l'Edat Mija, un raïm conegut com vernage va ser popular en Londres.[2]
Vins
El vi de vernaccia de Sant Gimignano és el més conegut d'esta varietat. Es tracta d'un vi fresca, en bona acidea i sabor a cítrics. A voltes la vernaccia es mescla en trebbiano, encara que també es produïxen vins varietales.[1]
Referències
- Este artícul conté una traducció derivada de «Vernaccia» de Wikipedia en castellà publicada baix la Llicència de documentació lliure de GNU i la Llicència Creative Commons Reconeiximent-CompartirIgual 4.0 Internacional.