Tomato peu
El tomato peu és un tipo de pizza molt popular entre els immigrants italo-nortamericanes.[1] Els tomates es varen amprar en les coques elaborades en la cuina nortamericana (sobretot en la cuina meridional) des dels anys 1820. La recepta bàsica és una focaccia que es rega en salsa de tomata i en formage romà. A pesar de tot, la pizza sofrix diverses variants a lo llarc de les forns i pizzerias a on s'elabora. De la mateixa manera que la pizza siciliana, sol servir-se en peces rectangulars.
Referències
- ↑ Andrew F. Smith, (2001), The tomato in America: early history, culture, and cookery, University of Illinois Press, ISBN 0252070097, p. 188.
- Este artícul conté una traducció derivada de «Tomato pie» de Wikipedia en castellà publicada baix la Llicència de documentació lliure de GNU i la Llicència Creative Commons Reconeiximent-CompartirIgual 4.0 Internacional.