Pleurotus eryngii
_Gillet_208868_2011-11-11.jpg)
Pleurotus eryngii, cridada popularment bolet de penca, és un fongo basidiomiceto del orde Agaricales. La bolet és una de les millor conegudes en Espanya i el mediterraneo, a on és molt apreciada pel seu sabor i recolectada com a aliment.
Descripció
[editar | editar còdic]És un bolet que presenta gran varietat de tons pardos, des del crema fins al marró obscur. Té capell més o menys convexo, inicialment circular i en la madurea més irregular de fins a uns 8 cm. Les seues làmines són blanquecinas i decurrentes sobre el peu que sol ser gros i curt. A voltes creix en grups sobre el mateix cep. La seua carn és de textura ferma, d'olor agradable i dolça.
Taxonomia
[editar | editar còdic]
El tàxon P. eryngii està considerat com un complex d'espècies. Tradicionalment s'ha acceptat l'existència de dos varietats, la nominal P. eryngii var. eryngii i P. eryngii var. ferulae que creixen associades, respectivament, a raïls de Eryngium o Ferula. Recentment s'han afegit unes atres, en la mateixa categoria taxonómica de varietat, basades en els resultats d'estudis moleculars[1] i en les seues preferències ecològiques:
- P. eryngii var. eryngii (DC.) Quél 1872 - associat en Eryngium spp.
- P. eryngii var. ferulae (Lanzi) Sacc. 1887 - associat en Ferula communis
- P. eryngii var. tingitanus Lewinsohn 2002 - associat en Ferula tingitana
- P. eryngii var. elaeoselini Venturella, Zervakis & La Rocca 2000 - associat en Elaeoselinum asclepium[2]
- P. eryngii var. thapsiae Venturella, Zervakis & Saitta 2002 - associat en Thapsia garganica[3]
Els estudis moleculars han mostrat que Pleurotus nebrodensis, descrit en primer lloc com la varietat P. eryngii var. nebrodensis és en realitat una espècie distinta.[4] Pleurotus fossulatus és una atra espècie, estretament emparentada en abdós.[4]
Distribució
[editar | editar còdic]Es distribuïx de forma selvada en una franja ben definida en l'hemisferi nort, entre els paralels 30 i 50 ° N, que comprén des de les costes atlàntiques pel llímit oest fins a Kazakhstan i Índia per l'est, incloent gran part d'Europa central i la conca del Mediterràneu.[5]
Hàbitat
[editar | editar còdic]Creix associat en vàries plantes de la família Apiaceae, sobretot sobre les de la penca corredor, Eryngium campestre. Sol fructificar en l'autumne, particularment si el sol ha rebut precipitacions abundants i les temperatures són suaus. Ocasionalment pot fructificar en primavera, sempre que haja segut plujosa i càlida. Freqüentment és atacada per larves, principalment les recolectades en primavera.
Referències
[editar | editar còdic]- ↑ «Pleurotus eryngii species complex: Sequence analysis and phylogeny based on partial EF1α and RPB2 gens».Fungal Biology.114(5)
- 421–428.ISSN 1878-6146.doi:10.1016/j.funbio.2010.03.003.Consultat el 2020-12-29.
- ↑ «Mycotaxon: Volume 76 Article Abstract». www.mycotaxon.com. Archivat des d'el original, el 4 de març de 2016. Consultat el 2020-12-29.
- ↑ «Mycotaxon: Volume 81 Article Abstract». www.mycotaxon.com. Archivat des d'el original, el 6 d'abril de 2018. Consultat el 2020-12-29.
- ↑ 4,0 4,1 «Genetic polymorphism and taxonomic infrastructure of the Pleurotus eryngii species-complex as determined by RAPD analysis, isozyme profiles and ecomorphological characters».Microbiology,.147(11)
- 3183–3194.ISSN 1350-0872.doi:10.1099/00221287-147-11-3183.Consultat el 2020-12-29.
- ↑ «Genetic polymorphism and taxonomic infrastructure of the Pleurotus eryngii species-complex as determined by RAPD analysis, isozyme profiles and ecomorphological characters».Microbiology.147(11)
- 3183–3194.ISSN 1350-0872.doi:10.1099/00221287-147-11-3183.Consultat el 2020-12-28.
Enllaços externs
[editar | editar còdic]
Wikimedia Commons alberga contingut multimèdia sobre Pleurotus eryngii.
Wikispecies té un artícul sobre Pleurotus eryngii.- Este artícul conté una traducció derivada de «Pleurotus eryngii» de Wikipedia en castellà publicada baix la Llicència de documentació lliure de GNU i la Llicència Creative Commons Reconeiximent-CompartirIgual 4.0 Internacional.