Petit verdot
La petit verdot és una varietat de raïm tinta usada en la producció del vino tinto, principalment mesclat en cabernet sauvignon.
Regions
[editar | editar còdic]El fet de que madura molt més tart que la major part de les atres varietats de raïm impedix que prospere en èxit en moltes de les regions franceses, i es troba solament en la regió de Bordeus. El seu us principal és aportar l'aroma, el color, l'àcit i el tanino (en ocasions també usat per a aumentar la graduació alcohòlica) a molts dels grans vino tinto francesos, per mig d'una adició no superior al 10 per 100 del total. En Argentina li la trobava mesclada en la malbec. A esta mescla li la cridava "raïm francés". Actualment hi ha en Argentina més de 500 Has.
Es cultiva recentment en Chile, Uruguay, Estats Units (Califòrnia, Colorat, Texas, Washington, Virginia), Austràlia, Veneçola, Canadà (Columbia Britànica), Nova Zelanda, Mèxic i Bolívia, també per a potenciar atres vins. En Perú, Mèxic, Argentina i Bolívia es produïxen vins varietales en 100% raïms petit verdot. Un vi petit verdot bolivià va guanyar la medalla d'or en el Concurs Internacional de Vins de Brusseles (Bèlgica) en 2017.[1]
En Espanya va ser introduïda en 1991 pel enólogo Juan Manuel Vetes en Ronda (Màlaga) i, segons la Orde APA/1819/2007, per la que s'actualisa l'anex V, classificació de les varietats de vinya, del Real Decret 1472/2000, de 4 d'agost, que regula el potencial de producció vitícola, la petit verdot és varietat autorisada per a les comunitats autònomes d'Andalusia, Castella-la Mancha, Castella i Lleó, Extremadura, Regió de Múrcia i Comunitat Valenciana.
Vins
[editar | editar còdic]Els seus aromes s'han comparat a les borumballes del banana i del llapis. Adquirix forts tons violáceos durant el procés de maduració.
Notes de Tast: Rojo violáceo, intens i lluent. Les notes de fruts rojos, prunes i mores combinades en els aromes de caramelo, vainilla i moca aportats per la criança en fusta donen com resultat una gran complexitat aromàtica. De gran volum, molt gras i carnoso. Acidea present i ben equilibrada que dona bon relleu en boca. Els taninos són dolços i ben equilibrats en la dolçor de la fruta i de la fusta.
Referències
[editar | editar còdic]
- Este artícul conté una traducció derivada de «Petit verdot» de Wikipedia en castellà publicada baix la Llicència de documentació lliure de GNU i la Llicència Creative Commons Reconeiximent-CompartirIgual 4.0 Internacional.