Indústria azucarera
La indústria azucarera subsume la producció, processament i comercialisació de sucres (principalment sacarosa i fructosa). A nivell mundial, la major part del sucre s'extrau de la canya de sucre (80 % predominantment en els tròpics) i de la remolacha azucarera (20 %, principalment en clima templat, com en EE. UU. o Europa).
El sucre s'utilisa para refrescs, begudes azucaradas, menjars precuinats, menjar ràpit, dolces, confitería, productes horneados i atres aliments azucarados. La canya de sucre s'utilisa en la destilació del rom.
Els subsidis al sucre han dut els costs de mercat del sucre molt per baix del cost de producció. A partir de 2018, 3/4 de la producció mundial de sucre no es comercialisa en el mercat obert. El mercat mundial del sucre i els edulcorantes va ser d'uns 77 500 millons de dólars en 2012, i el sucre va representar una participació de casi el 85 %, creixent a una taxa de creiximent anual composta del 4,6 %.[1]
A nivell mundial en 2018 es varen produir al voltant de 185 millons de tonellades de sucre, encapçalada per Índia en 35,9 millons de tonellades, seguida de Brasil i Tailàndia.[2] Hi ha més de 123 països productors de sucre, pero solament el 30% del producte es comercialisa en el mercat internacional.
Mercat
[editar | editar còdic]Els subsidis al sucre han dut els costs de mercat del sucre molt per baix del cost de producció. A partir de 2019, 3/4 de la producció mundial de sucre mai es comercialisa en el mercat obert. Brasil controla la mitat del mercat global, pagant la major part ($2.5 mil millons per any) en subsidis a la seua indústria azucarera.[3]
El sistema azucarero de EE. UU. és complex i utilisa preus de respal, assignació de mercadeo intern i quotes aranzelàries.[4] Recolza directament als processadors de sucre en lloc dels agricultors que cultiven sucre.[4][3] El govern de EE. UU. també utilisa aranzel per a mantindre el preu intern del sucre en EE. UU. entre un 64 % i un 92 % més alt que el preu del mercat mundial.[4]
l'Unió Europea (UE) és un dels principals exportadors de sucre. La Política Agrícola Comuna de la UE solia establir quotes màximes de producció i exportació, i una venda de sucre subvencionada en un preu mínim garantisat per la UE.[5][6] També es varen utilisar grans aranzel d'importació per a protegir el mercat.[5] En 2004, la UE gastava 3.30 € en subvencions per a exportar sucre per valor de 1 €, i alguns processadors de sucre, com British Sugar, tenien un marge de benefici del 25 %.[7]
Un informe d'Oxfam de 2004 va cridar als subsidis al sucre de la UE "dumping" i va dir que danyen als pobres del món.[7] Un fallo de la OMC contra el sistema de subsidis i quotes de la UE en 2005-2006[8] va obligar a la UE a reduir el seu preu mínim i quotes, i deixar de fer compres d'intervenció.[5] La UE va abolir algunes quotes en 2015,[9][10] pero es mantenen els preus mínims.[9][11][12] Els aranzel també persistixen per a la majoria dels països.[12] En 2009, la UE va otorgar als països menys alvançats (PMA) accés sense aranzel al mercat de la UE[5] com a part de l'iniciativa Tot menys armes.[6]
A partir de 2018, Índia, Tailàndia i Mèxic també subvencionen el sucre.[3]
Productors globals
[editar | editar còdic]Les 10 principals empreses productores de sucre segons la producció en 2010:[13]
| Ranc | Companyia | 2010/11 Producció [Mt] | País |
|---|---|---|---|
| 1. | Südzucker AG | 4.2 | Alemània |
| 2. | Coser SA Indústria i Comerç | 4.1 | Brasil |
| 3. | British Sugar Plc | 3.9 | Regne Unit |
| 4. | Tereos Internacional SA | 3.6 | França |
| 5. | Mitr Phol Sugar Corp. | 2.7 | Tailàndia |
| 6. | Nordzucker Gmbh & Co KG | 2.5 | Alemània |
| 7. | Luis Dreyfus | 1.8 | Països Baixos |
| 8. | Wilmar Internacional Ltda. | 1.5 | Singapur |
| 9. | Grup de sucre Thai Roong Ruang | 1.5 | Tailàndia |
| 10 | Turkiye Seker Fabrikalari | 1.34 | Turquia |
L'indústria azucarera mundial té una baixa concentració de quota de mercat. Els quatre principals productors de sucre representen menys del 20 % del mercat.[14]
Referències
[editar | editar còdic]- ↑ «Global Sugar, Sweeteners Market to Hit $97 Billion by 2017». Natural Products Insider.
- ↑ «Sugar: World Markets and Trade». Foreign Agricultural Service, US Department of Agriculture. Consultat el 2019-03-24.
- ↑ 3,0 3,1 3,2 Phillips. «Sugar, steel subsidies llaure anything but sweet». The Washington Claves. Consultat el 2021-05-06.
- ↑ 4,0 4,1 4,2 «Sugar and sweeteners: Policy». US Department of Agriculture. Consultat el 2019-11-22.
- ↑ 5,0 5,1 5,2 5,3 «Business &#; Q&A: Sugar subsidies». BBC News. Consultat el 2021-05-06.
- ↑ 6,0 6,1 «Food, Farming, Fisheries &#; European Commission». ec.europa.eu. Archivat des d'el original, el 2017-01-25. Consultat el 2021-05-06.
- ↑ 7,0 7,1 «Dumping on the world - How EU sugar policies hurt poor countries». oxfam.org. Archivat des d'el original, el 2018-05-07. Consultat el 2018-08-19.
- ↑ «Brazil Claims Victory After WTO Ruling on EU Sugar Subsidies». ictsd.org. Archivat des d'el original, el 2018-08-20. Consultat el 2018-08-19.
- ↑ 9,0 9,1 «Sugar &#; European Commission». Ec.europa.eu. Consultat el 2021-05-06.
- ↑ Burrell. «EU sugar policy : a sweet transition after 2015». publications.jrc.ec.europa.eu. Publications Office of the European Union. doi:10.2791/68116. Consultat el 2021-05-06.
- ↑ Viljoen. «The end of the EU sugar quota and the implication for African producers». tralac.org. Consultat el 2021-05-06.
- ↑ 12,0 12,1 Roberts. «Sweet Brexit: what sugar tells us about Britain’s future outside the EU». The Guardian. Consultat el 2021-05-06.
- ↑ Chanjaroen. «Suedzucker Leads the Top 10 Sugar-Producing Companies». Bloomberg. Consultat el 2021-05-06.
- ↑ «Global Sugar Manufacturing: Market Research Report». IBISWorld. Consultat el 2021-05-06.
- Este artícul conté una traducció derivada de «Industria azucarera» de Wikipedia en castellà publicada baix la Llicència de documentació lliure de GNU i la Llicència Creative Commons Reconeiximent-CompartirIgual 4.0 Internacional.