Hidrólisis àcida
La hidrólisis àcida és un procés en el que un àcit prótico s'utilisa per a catalizar l'escissió d'un enllaç químic a través d'una reacció de substitució nucleófila, en l'adició d'aigua. Un eixemple d'este tipo de reacció és la conversió de celulosa o d'almidó en glucosa. Per al cas dels éster i amidas, es pot definir reacció de substitució nucleofílica de acilo.
El terme també s'aplica a certes reaccions d'adició nucleófila, tal com en la hidrólisis catalizada per àcit de nitril a amidas.
En la hidrólisis àcida es dupliquen o tripliquen enllaços per adició electrofílica, a partir d'una reacció d'hidratació.
Aplicacions
[editar | editar còdic]S'utilisa per a l'obtenció de sucres reductors en la finalitat d'obtindre bioetanol, a partir de la hidrólisis del bagazo de la canya de sucre.[1] També s'ampra en la hidrólisis enzimàtica de glucógeno per a l'obtenció de glucosa.[2]
Referències
[editar | editar còdic]- Este artícul conté una traducció derivada de «Hidrólisis ácida» de Wikipedia en castellà publicada baix la Llicència de documentació lliure de GNU i la Llicència Creative Commons Reconeiximent-CompartirIgual 4.0 Internacional.