Dipteryx alata
Dipteryx alata (baru) és una espècie de leguminosa (família Fabaceae).
Descripció
[editar | editar còdic]És un arbre de gran tamany, normalment es coneix com "baruzeiro" (arbre del baru) en portugués i el seu frut, unes faves llenyoses de gran tamany similars a almendrucos (armeles en clafoll) són coneguts com baru. Atres noms ademés de baru són cumaru, cumbaru, barujo, coco-feijão, cumarurana, emburena-brava, feijão-coco, i pau-cumaru.
L'arbre pot aplegar a medir fins a 25 m d'altura, 0,7 m de diàmetro i tenen una vida útil de xixanta anys. Un arbre produïx una mija d'al voltant de 150 kg de baru per collita.
Els seus fruts marrons són recolectats be una volta que han caigut el sol o be directament de l'arbre quan estan madurs pero encara no han precipitat. Un Baru pesa, de mija, uns 25g; dels quals aproximadament un 30% és polpa, un 65% correspondria a l'endocarpi leñoso i la llavor (l'armela de Baru, encara que realment és un fríjol o fava –cal recordar que és una leguminosa) constituïx solament un 5%.
Distribució i hàbitat
[editar | editar còdic]Es troba només en el Tancat regió de Brasil i la regió de Chiquitano de l'est de Bolívia; està amenaçada per la pèrdua d'hàbitat. Històricament s'ha utilisat com a fusta, per a la producció de carbó i per a donar ombra en els potreros. Els fruts s'utilisen com a aliment per al ganado vacú i són també una important font d'aliment per als menuts mamífers, rosegadorés, aus, #rat penats, etc. També són consumits per persones.
Usos
[editar | editar còdic]La polpa de la fruta és dolça i es pot consumir fresca, pero també s'utilisa per a la fabricació de melades, #gelea i licors; els frijoles (armeles baru) són rics en sabor i normalment se servixen despuix de ser torrats i salats o com a part de qualsevol número de plats que inclouen pa, pastiços, salsa de pesto i gelats; Ademés, l'oli extret de les armeles es pot utilisar com un ingredient culinari o en moltes atres formes variades. Baru és ric en proteïnas, fibras, magnesi, potassi i ferro i té un alt contingut energètic.
| Per 100 g | |
|---|---|
| Proteïna | 23.9 g |
| Total grassa | 38.2 g |
| Grassa saturada | 7.18 g |
| Grassa insat | 31.02 g |
| Total fibra | 13.4 g |
| Carbohidrats | 15.8 g |
| Calcium | 140 mg |
| Potassium | 827 mg |
| Fòsfor | 358 mg |
| Magnesium | 178 mg |
| Cobre | 1.45 mg |
| Ferro | 4.24 mg |
| Manganeso | 4.9 mg |
| Zinc | 4.1 mg |
| Calories | 502 |
Taxonomia
[editar | editar còdic]Dipteryx alata va ser descrit per Julius Rudolph Theodor Vogel i publicat en Linnaea 11: 383. 1837.[1]
- Sinonímia
- Coumarouna alata (Vogel) Taub.
- Cumaruna alata (Vogel) Kuntze
- Dipteryx pteropus Mart.
- Dipteryx pterota Benth.[2]
Referències
[editar | editar còdic]- ↑ «Dipteryx alata». Tropicos.org. Missouri Botanical Garden. Consultat el 20 de març de 2015.
- ↑ «Dipteryx alata». The Plant List. Consultat el 20 de març de 2015.
Enllaços externs
[editar | editar còdic]- Este artícul conté una traducció derivada de «Dipteryx alata» de Wikipedia en castellà publicada baix la Llicència de documentació lliure de GNU i la Llicència Creative Commons Reconeiximent-CompartirIgual 4.0 Internacional.