Citrus paradisi
_Pompelino_Grapefruit_002.jpg)
- redirect Plantilla:Redirige aquí
- redirect Plantilla:Redirige aquí
La naronja o toronja (Citrus paradisi) és una planta del gènero Citrus, de la família de les rutáceas, cultivat per la seua fruta. La naronja o toronja és un híbrit, provablement produït de manera espontànea entre la pampelmusa i la taronja dolça (Citrus × sinensis) en les plantacions del mar Carib al voltant de el XVII.
En el breu periodo des del seu descobriment ha guanyat no obstant gran favor i es consumix fresca, cuita o en sucs i atres preparacions, i és un cultiu important en Estats Units, Mèxic, Argentina, Uruguay, Paraguay i Israel.
El nom «naronja» prové del idioma tamil (parlat en el sur de l'Índia) பம்பளி மாசு pampa limāla seua o ‘llima pomposo’ o ‘llima del Pampa’ (un riu del sur de l'Índia), transformat en el neerlandés pompelmoes (del neerlandés pompel: ‘gran’, i el portugués limõés: ‘llimes’), al italià pompelmo, al espanyol naronja, al francés pamplemousse, al anglés pommelo.[1] Toronja prové de l'àrap àrap ترنجة turunǧah. En anglés se li coneix com grapefruit.
Tant la naronja com el suc de naronja produïxen interacció farmacològica en numerosos medicaments,[2] impedint la correcta metabolización i absorció de certes drogues.[3]
Característiques
[editar | editar còdic]C. × paradisi és un arbre perennifolio, de 5 a 6 m d'altura, en la copa redonejada, la brancada poca densa i el fuste ample. les branques jóvens presenten espines curtes i flexibles en les aixelles foliares. Les fulls són simples, alternes, ovadas, finamente dentadas, d'entre 7 i 15 cm de llarc, de superfície coriácea i color vert obscur pel fes, ubicades a la veta de pecíols curts i alados. Produïx florés hermafroditas, fragants, tetrámeras, blanques o purpúreas, formant arracades menudes terminals o solitàries.
El frut és un hesperidio globoso o a penes piriforme, de fins a 15 cm de diàmetro. Està recobert d'un clafoll gros, carnosa, desapegada del endocarpo, de color groc, rosáceo o rojós, en glándulas oleosas menudes i molt aromàtiques, rugosa. Té 11 a 14 carpelos, fermes, molt sucosos, dolços o #àcit segons la varietat, separats per parets membranosas de característic sabor amarc que contenen polpa de color que va del groc pàlit al roig molt intens. Les llavors són escasses, de fins a 1,25 cm de llarc, normalment poliembriónicas, planes, elíptiques o apicadas, blanques per dins.
Cultive
[editar | editar còdic]La naronja preferix un clima subtropical; encara que creix en temperatures més baixes, a on el cicle madurativo de la fruta es prolonga fins al doble que en les regions pròximes al tròpic (13 mesos front a 7 ) i adquirix un clafoll més gros i major acidea. La humitat també influïx; la pluviosidad òptima ronda els 1000 mm anuals, distribuïts regularment a lo llarc de l'any.
L'arbre és neutrófilo encara que tolera prou be les condicions del sol; en cas d'empeltar-se sobre la base d'un atre cítric, seran les propietats d'este les que determinen el sol ideal. Una salinitat elevada perjudica la producció de fruta en reduir el volum d'aigua capturat per la planta. L'excés de nitrogen o l'excés de coure o zinc són també perniciosos.
Les plantacions comercials rares voltes es produïxen a partir de llavors; en cas de fer-ho, els mijos i dissenys amprats són similars als utilisats per a la taronja. El patró més freqüent per a esgalls és la taronja agre, Citrus × aurantium, sobretot en sols relativament fèrtils i compactes, o relativament alcalinos; la susceptibilitat al virus de la tristor, no obstant, la fa inviable en algunes regions. Les alternatives més freqüents són el citrange (Citrus sinensis × Poncirus trifoliata) 'Troyer' i un híbrit de la pròpia naronja i la taronja espinosa, cridat citrumelo (Citrus paradisi × Poncirus trifoliata), desenrollat pel Departament d'Agricultura dels Estats Units per la seua resistència al virus de la tristor i la fitoporosis, encara que no és apte per a sols alcalinos.
El cultiu es realisa al començament d'autumne fins a casi el començ de l'hivern; la collita tardana incrementa la dolçor de la fruta, encara que prolonga el cicle de fructificació per a l'any següent. La recolecció es realisa mecànica o manualment, preferint-se este últim sistema per a evitar danys en el delicat clafoll. S'ampra una versió modificada de la vara utilisada per a l'olivera.
Varietats
[editar | editar còdic]Entre les varietats de naronja de Texas i Florida s'inclouen: Or Blanco, Ruby Ret, Pink, Rio Star, Thompson, White Marsh, Flame, Star Ruby, Duncan i Pummelo HB.[4]
Rojo rubí
[editar | editar còdic]La palesa de 1929 Ruby Ret (o Redblush) va obtindre un verdader èxit comercial, que es va produir despuix del descobriment d'una toronja roja que creix en una varietat rosa. Utilisant la radiació per a desencadenar mutacions es varen desenrollar noves varietats per a retindre els tons rojos que generalment es desvanien a rosa.[5] La varietat Rio Ret és la naronja actual de Texas (2007) en les marques registrades Rio Star i Ruby-Sweet, també a voltes promocionades com "Reddest" i "Texas Choice". El Riu Ret és una varietat criada per mutació que es va desenrollar per mig del tractament de palitos de brots en neutrons tèrmics. Els seus atributs millorats de varietat mutante són el color de la fruta i el suc, un roig més profunt i una àmplia adaptació.[6] La naronja rosa és un gran purificador de la sanc. El seu sabor és prou agradable, una mescla entre sabors dolç, àcit i amarc (encara que és menys dolç que la taronja i menys àcit que la llima).
Conservació del frut
[editar | editar còdic]Com en fruts d'atres espècies d'orige tropical o subtropical, es requerix l'exposició de les naronges a temperatures de 10-15 °C, en humitat relativa de 85-90 % per a la seua conservació industrial en fresca.[7][8] En eixes condicions, la vida en postcosecha pot prolongar-se durant 6 a 8 semanes.[8] L'exposició a temperatures inferiors pot generar danys per fret i pèrdua de jugosidad.
La naronja és un frut no climatérico, i la seua producció de etileno és molt baixa.[7] La sensibilitat dels fruts a la presència d'etileno es classifica com a moderada.[8] Les respostes a l'aplicació de #atmòsfera controlades (O2 3-10 %; CO2 3-10 %) varen ser pobres, i no hi ha resposta d'interés tecnològic al 1-metilciclopropeno, inhibidor de l'acció del etileno.[8]
Producció
[editar | editar còdic]China és el major productor de naronja del món, seguit per Vietnam i Estats Units.
| Els 11 majors productors de naronja del món (any 2018) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| País | Producció (Tonelladas) | Notes al
peu |- |
Plantilla:PRC | 4.965.768 | |
| Plantilla:VIE | 657.660 | ||||
| [[Image:Flag_of_Estados Unidos
.png|20px]] || align=right |558.830 || align=right | | |||||
| Plantilla:MEX | 459.610 | ||||
| Plantilla:ZAF | 445.385 | ||||
 |
257.750 | ||||
| Archiu:Flag of Turquía.png | 250.000 | ||||
| Plantilla:SUD | 234.388 | ||||
| Plantilla:THA | 219.838 | ||||
| Plantilla:ISR | 148.896 | ||||
| Plantilla:ARG | 114.118 | ||||
| Plantilla:TUN | 104.593 | ||||
| Plantilla:NIC | 98.754 | ||||
| Total mundial | 8515590 | A | |||
| Sense símbol : sifra oficial, F : estimació de la FAO, * : sifra no oficial, A : Sifra calculada sumant senyes oficials, semioficiales o estimats; | |||||
Us
[editar | editar còdic]La naronja es consumix sobretot fresc. Va cobrar popularitat a partir de fins del sigle XIX, quan els productors d'América Central i Florida varen començar a exportar la seua producció als Estats Units. Li l'aprecia pel seu baix valor calòric[9] i gran contingut de vitamina C; sol consumir-se en el desdejuni, solament o llaugerament endulzado en mel, sucre o composts artificials.Plantilla:Demostrar
A voltes es prepara horneado o braseado llaugerament com a aperitiu, o es combina en atres frutes i vegetals en ensalada. En els països anglosaxons la preparació en almibre és freqüent, aixina com l'elaboració de melades. El suc de toronja s'utilisa fresc o deshidratado com a beguda refrescant; el vi i el vinagre obtingut del mateix és excelent, encara que car. El clafoll de la naronja és rica en pectina, per lo que s'ampra en l'elaboració de conserves d'atres frutes.Plantilla:Demostrar
L'oli essencial obtingut del clafoll és ric en limoneno (fins a un 90%); obtingut per prensa o destilació, i una volta reduït el seu alt contingut en monoterpenos, s'utilisa com saborizante per a begudes gaseoses. El seu ingredient principal és la nookatona, i conté ademés composts d'oxigen i sesquiterpenos. De la part blanca interior pot extraure's naringina, un tònic amarc utilisat en alimentació.
En Costa Rica, especialment en la zona d'Atenes, les toronjas es cuinen per a eliminar la seua amargor i després es endulzan per a consumir-les com una confit. Ademés, es reblixen en dolç de llet i uns atres per a crear toronjas reblixes que es consumixen com a darreria.
En 2007 un estudi realisat per científics nortamericà va associar el consum diari d'un quarto de naronja a un 30% en l'aument de la possibilitat de contraure càncer de mama en dònes posmenopáusicas[10]
L'estudi apunta a que este frut pot aumentar els nivells d'estrògen en la sanc en inhibir la molècula P450 3A4 (CYP3A4), que metaboliza eixa hormona. Ya s'ha establit que l'estrògen té relació en el risc de contraure càncer de mama; no obstant esta és la primera volta que un aliment comunament consumit s'associa a càncer de sen en dònes majors.
Contràriament al treball de Monroe et al,[11] s'han realisat estudis en els que no s'ha observat que el consum de naronja o suc de naronja favorixca el càncer de mama i ademés es va observar un descens significatiu en el risc de contraure este tipo de càncer en dònes en major ingesta de naronja i que mai varen realisar teràpia d'hormones, encara que la cohorte de dònes utilisada entre abdós estudis es distinguien en ranc d'edat i etnicidad (sent la cohorte usada per Monroe et al més diversa).[12]
Un estudi va indicar el risc potencial de l'ingesta de certs fàrmacs en simultaneidad en la naronja. El consum de naronja i els seus derivats aumenta la cantitat de fàrmac en sanc en inhibir el CYP3A4.[13]
Vore també
[editar | editar còdic]Referències
[editar | editar còdic]- ↑ Jan de Vries: Nederlands etymologisch woordenboek, 1997.
- ↑ «Grapefruit-medication interactions: forbidden fruit or avoidable consequences?».CMAJ.185(4)
- 309–316.doi:10.1503/cmaj.120951.
- ↑ Mitchell. «Why Grapefruit and Medication Ca Be a Dangerous Mix». Consumer Reports. Archivat des d'el original, el 20 de decembre de 2016. Consultat el 4 May 2016.
- ↑ «Go Florida Grapefruit». Go Florida Grapefruit. Archivat des d'el original, el 10 de setembre de 2011. Consultat el 17 de decembre de 2011.
- ↑ William J Broad. Useful Mutants, Bred With Radiation, New York Claves.
- ↑ «MVD».
- ↑ 7,0 7,1 (2002) Kader, Adel A. (ed.). [1], 3ª edició, Oakland, Califòrnia: University of Califòrnia, Agriculture and Natural Resources, Publication 3311, p. 513. ISBN 1-879906-51-1.
- ↑ 8,0 8,1 8,2 8,3 Sozzi (2007). , Buenos Aires: Facultat d'Agronomia, p. 781. ISBN 950-29-0974-7.
- ↑ La Millor Taronja. «la-naronja/ Valor nutricional i vitamínico de la naronja». Archivat des d'el la-naronja/ original, el 2 de maig de 2015. Consultat el 22 d'abril de 2014.
- ↑ News.BBC.co.uk (notícia sobre que la naronja produiria càncer).
- ↑ Nature.com (paper de Monroe et al.).
- ↑ Nature.com (carta a l'editor).
- ↑ HealthDay. «Un estudi troba que cada volta hi ha més medicaments que no combinen be en la naronja». MedlinePlus (Un servici de la Biblioteca Nacional de Medicina d'EE.UU.. Archivat des d'el original, el 3 de febrer de 2013. Consultat el 5 de febrer de 2013.
Bibliografia
[editar | editar còdic]Enllaços externs
[editar | editar còdic]- Archiu:Commons-logo.svg Wikimedia Commons alberga contingut multimèdia sobre Citrus paradisi.
Citrus paradisi en Wikispecies.
- Este artícul conté una traducció derivada de «Citrus × paradisi» de Wikipedia en castellà publicada baix la Llicència de documentació lliure de GNU i la Llicència Creative Commons Reconeiximent-CompartirIgual 4.0 Internacional.