Cervesa en Corea del Nort

Cervesa en Corea del Nort

Corea del Nort conta en a lo manco dèu cerveseries principals i moltes microcervecerías que oferixen una àmplia gama de productes cerveceros. La marca líder és la cervesa rossa llaugera Taedonggang, produïda per la Companyia Cervecera Taedonggang, de propietat estatal.^{cita requerida}

Els problemes de distribució de bens i suministrament elèctric del país han obligat als cerveceros nortcoreans a innovar. Per a minimisar els problemes de distribució, molts restaurants i hotels mantenen les seues pròpies microcervecerías. Per la falta de fiabilitat en el suministrament elèctric, que dificulta la refrigeració de la cervesa, els nortcoreans han desenrollat la seua pròpia cervesa de vapor, un estil de cervesa originalment nortamericana que s'elabora a temperatures més altes de lo normal i que està àmpliament disponible.^{cita requerida}

Encara que el licor coreà soju és la beguda preferida, la cervesa ocupa el segon lloc en térmens de consum. Des de la década de 1980, la cervesa ha estat a l'alcanç dels nortcoreans comuns, encara que seguix sent racionada. Per un atre costat, els turistes gogen de cervesa a baix cost sense tals llimitacions.^{cita requerida}

Història

Els redactors varen introduir la cervesa en Corea colonial en la década de 1930 en forma de cerveses lager alemanes. Despuix de la Segona Guerra Mundial i l'independència, fins a a lo manco 1960, tota la cervesa en Corea del Nort era produïda domésticamente. Per a la década de 1980, la cervesa estava tan àmpliament disponible que la majoria dels nortcoreans podien consumir-la. Fins a mediats de la década de 1990, quan el sistema de racionament estatal va escomençar a desmoronarse, els nortcoreans rebien una botella de licor coreà soju i tres botelles de cervesa per cada festivitat pública important en Corea del Nort. Totes les cerveses nortcoreanes s'envasen en botelles de vidre fabricades localment. Durant l'Hambruna nortcoreana, les botelles de cervesa es varen utilisar per a teràpia intravenosa per l'escassea d'equips hospitalaris adequats.

Encara que ya existien cerveseries, la producció cervecera en Corea del Nort va escomençar en sério en l'any 2000, quan el líder del país, Kim Jong-il, va voler construir una cerveseria emblemàtica en el país. La Companyia Cervecera Taedonggang, de propietat estatal, va comprar l'antiga cerveseria d'Ushers of Trowbridge en el Regne Unit i la va importar a Corea del Nort. En abril de 2002, la Fàbrica de Cervesa Taedonggang va obrir en la capital Pionyang. Poc despuix, varen seguir la Microcervecería Paraís Rakwon i la Microcervecería de l'Hotel Yanggakdo.

El 12 d'agost de 2016, la cerveseria Taedonggang va inaugurar el primer festival de cervesa del país. El festival va ser cancelat en 2017, possiblement per la sequia.

Fins a les recents dificultats econòmiques, hi havia salons de cervesa gestionats pel govern en Pionyang i atres ciutats importants. Hui en dia, la cervesa està generalment disponible en restaurants privats, que s'han tornat més comuns des de que el control governamental sobre l'economia s'ha relaixat.

Cultura cervecera

Corea del Nort té una vibrant cultura cervecera a pesar de l'aïllament del país.

La cervesa no és la beguda alcohòlica més popular entre els nortcoreans, que generalment preferixen el licor coreà soju. En conseqüència, la cervesa nortcoreana és poc coneguda. No obstant, la cervesa i el soju són les dos begudes alcohòliques més comunes en el país, en un 94,9 per cent de tot l'alcohol consumit (en alcohol pur) sent licor i el 5,1 per cent restant cervesa. Un nortcoreà promig consumix poc menys d'un litro d'alcohol pur en forma de cervesa anualment. No obstant, es diu que els nortcoreans «amen la cervesa tant com els europeus o nortamericans». Segons Josh Thomas, un cervecero aficionat que ha recorregut cerveseries nortcoreanes:

«L'home promig de Pionyang beu cervesa en prou freqüència, a lo manco una volta per semana. Les persones en el camp beuen en menys freqüència, i algunes mai ho fan. La cultura cervecera encara s'està desenrollant; principalment són hòmens que van a un bar despuix del treball, bevent un parell de cerveses».

En el futur, s'espera que el consum de cervesa creixca especialment entre els jóvens. Els jóvens nortcoreans han començat a emular als seus contraparts surcoreanes, per a els qui la cervesa i la música folklòrica varen ser una tendència jovenil en la década de 1970.

Vore també

• Begudes alcohòliques coreanes
• Gastronomia de Corea
• Turisme en Corea del Nort

Bibliografia

• Hokkanen, Jouni (2013). Pohjois-Korea: Siperiasta itään (en fi), Helsinki: Johnny Kniga. ISBN 978-951-0-39946-0.
• Lankov, Andrei (2007). North of the DMZ: Essays on Daily Life in North Korea, Jefferson: McFarland. ISBN 978-0-7864-5141-8.
• Tudor, Daniel; Pearson, James (2015). North Korea Confidential: Private Markets, Fashion Trends, Prison Camps, Dissenters and Defectors, North Clarendon: Tuttle Publishing. ISBN 978-1-4629-1512-5.
• Willoughby, Robert (2014). North Korea: The Bradt Travel Guide, Tercera edició, Chalfront: Bradt Travel Guides. ISBN 978-1-84162-476-1.
• Yonhap (2002). North Korea Handbook, Seül: M. I. Sharpe. ISBN 978-0-7656-3523-5.