Diferència entre les revisions de "Torró"

De L'Enciclopèdia, la wikipedia en valencià
Anar a la navegació Anar a la busca
Llínea 10: Llínea 10:
 
== Vore també ==
 
== Vore també ==
 
* [[Gastronomia de la Comunitat Valenciana]]
 
* [[Gastronomia de la Comunitat Valenciana]]
* Nadal
+
* [[Nadal]]
  
 
== Referències ==
 
== Referències ==

Revisió de 18:55 18 nov 2021

Torró bla, de Xixona
Torró dur, d'Alacant

El torró (de terra, pel paregut en un tarroç)[1] és una massa dolça obtinguda per la cocció de mel (o sucres) a la que s'incorpora armeles pelades i pa torrat. A dita massa se li pot afegir, o no, clara d'ou per a que emulsione. Dita pasta és posteriorment amassada i tradicionalment se li dona forma final de tauleta rectangular o torta.

El terme torró es referix concrètament a la reposteria tradicional de Xixona (L'Alacantí) i es presenta en una varietat denominada torró d'Alacant en les armeles a la vista, i el torró de Xixona que presenta les armeles mòltes i és d'apariència pastosa. Abdós varietats formen part de la gastronomia nadalenca valenciana.

També es denomina tarró en les comarques castellonenques i terró en les terres alacantines i en el llenguage antic. En les comarques centrals valencianes la seua denominació més comú és torró, que també és la forma recomanada per la RACV.

Vore també

Referències

Enllaços externs

Commons