Bubalus bubalis

búfalo d'aigua (Bubalus bubalis)

El búfalo d'aigua, búfalo comuna, búfalo indi o búfalo asiàtic (Bubalus bubalis) és un mamífer herbívor que pertany a la família dels bóvidos. Té el seu orige en el surest d'Àsia i al subcontinent indi, a on s'han trobat fòssils dels seus antepassats.

Existixen dos varietats principals: el búfalo domèstic i el búfalo salvage. El búfalo domèstic s'ha adaptat a diferents climes i regions, i s'utilisa per a la producció de carn, llet, cuiro i com a animal de tir. El búfalo salvage, en canvi, està en perille d'extinció i solament es conserva en algunes àrees protegides d'Àsia.

Característiques

Es tracta d'un bóvido prou gran, d'1,8 metros d'altura a la creu i que alcança excepcionalment els 1.2 tonellades de pes en el cas dels machos. Les femelles són més menudes i mai superen la tonellada. Gran part del cos està desprovisto de pèl o ho presenta rígit i en molt curta llongitut, sent el seu color variable des del blanc fins al negre. Les banyes estan aplanados i es curven cap a arrere, en les puntes molt separades, aplegant a 1,2 metros de separació màxima entre una punta i una atra.

Història natural

L'apelatiu de «búfalo aquàtic» o «búfalo d'aigua» procedix de la seua preferència per les àrees encharcadas o pantanosas, a on se sumergix parcialment i camina sobre el fanc del fondo sense dificultat, gràcies a les seues amples piteus que li impedixen afonar-se en excés.

Pot ser perillós en estat salvage, pero és un animal molt dòcil quan ha segut domesticat. El búfalo de riu és un excelent productor de llet, mentres que el de pantà a sovint s'crío per a carn i transport.

Taxonomia

Linneo va descriure per primera volta el gènero Bos i el búfalo d'aigua baix la nomenclatura binominal Bos bubalis en 1758; se sabia que l'espècie es trobava en Àsia i es va mantindre com a forma domèstica en Itàlia. Ellerman i Morrison-Scott varen tractar les formes salvages i domèstiques del búfalo d'aigua com conespecíficos, mentres que atres autors les varen tractar com a espècies diferents. El tractament de nomenclatura binominal de les formes selvades i domèstiques ha segut inconsistente i varia entre autors i inclús dins de les obres d'autors individuals.

En març de 2003, la Comissió Internacional de Nomenclatura Zoológica va conseguir coherència en la denominació dels búfalos d'aigua domèstics i salvages en dictaminar que el nom científic Bubalus arnee és vàlit per a la forma salvage. B. bubalis seguix sent vàlida per a la forma domèstica i s'aplica també a les poblacions salvages.

Subespecies

Es coneixen sis subespecies de Bubalus bubalis:

• Bubalus bubalis bubalis
• Bubalus bubalis carabanesis
• Bubalus bubalis fulvus
• Bubalus bubalis kerabau
• Bubalus bubalis migona
• Bubalus bubalis theerapati

Existix certa divisió d'opinions entre els zoólogos pel que fa a les subespecies del búfalo indi. Alguns reconeixen solament dos: el búfalo indi de riu o comú (B. b. bubalis) distribuït per Índia, Pakistan, China i el Propenc Oriente, i el carabao, búfalo de pantà o filipí (B. b. carabanensis), #present en Indochina, Malàsia, Borneo, Taiwan i les illes Filipines.^{cita requerida} Estes dos subespecies tenen un número de cromosomas distint (50 en el cas del búfalo de riu i 48 en el de pantà), pero el fet de que en els dos casos siguen número par produïx que els cruzamientos siguen fèrtils. Tampoc s'observen grans diferències externes entre un i un atre. En el búfalo de riu existix un sinnúmero de races, com el Mediterràneu d'Itàlia, el Nili-Ravi de l'Índia i el Trinitario o buffalypso caribeny, mentres que el búfalo de pantà només té una raça en comuna.

En Filipines, ademés, viu el tamarao o búfalo nano de Mindoro (Bubalus mindorensis), de sol 1,1 metros d'altura, que és una espècie diferent.

Ecologia i comportament

Els búfalos de riu preferixen aigües profundes. Els búfalos de pantà preferixen revolcarse en lodazales, que fan en les seues banyes. Al revolcarse, adquirixen una grossa capa de fanc. Abdós estan ben adaptats a un clima càlit i humit en temperatures que oscilen entre Plantilla:Convert en l'hivern a Plantilla:Convert i major en l'estiu. La disponibilitat d'aigua és important en climes càlits, ya que necessiten revolcaderos, rius o salpicaduras d'aigua per a ajudar en la termorregulación. Algunes races de búfalos d'aigua estan adaptades a l'aigua salina de les costes i a terreny arenenc salino.

Dieta

Els búfalos d'aigua consumixen moltes plantes aquàtiques. Durant les inundacions, pastan sumergits, alçant el cap per damunt de l'aigua i duent cantitats de plantes comestibles. Els búfalos d'aigua mengen plantes com a canyes, Arundo donax , una espècie de Cyperaceae, Eichhornia crassipes , i Juncaceae. Algunes d'estes plantes són de gran valor per a la població local. Uns atres, com I. crassipes i A. donax , són un problema important en algunes valls tropicals i en menjar-los, els búfalos d'aigua poden ajudar a controlar estes plantes invasoras.

Els forrajes verts s'utilisen àmpliament per a la producció intensiva de llet i per a l'engordixca. Molts cultius forrajeros es conserven com a fenaç, palla o polpa. Els forrajes inclouen alfalfa, els fulls, tallos o retallades de banana, yuca, Mangelwurzel, esparto, Leucaena leucocephala i kenaf, dacsa, avena s, Pandanus , maní, sorgo, soja, canya de sucre, bagazo, i naps. S'ha donat a búfulos de forma segura polpa de cítrics i rebujos de pinya. En Egipte, s'alimenta a les búfalas lleteres en dátiles sancers secats al sol en fins a un 25 % de la mescla d'aliment estàndar.

Reproducció

Els búfalos de pantà generalment apleguen a ser capaços de reproducció a una edat més alvançada que les races de riu. Els machos jóvens en Egipte, Índia i Pakistan es aparean per primera volta al voltant dels 3,0 a 3,5 anys d'edat, pero en Itàlia, es poden usar des dels 2 anys d'edat. El comportament de apareamiento exitós pot continuar fins que l'animal tinga 12 anys o inclús més. Un bon macho de búfalo de riu pot fecundar 100 femelles en un any. Es produïx una forta influència estacional en el apareamiento. L'estrés per calor reduïx la libido.

Encara que els búfalos d'aigua són poliestros, la seua eficiència reproductiva mostra una àmplia variació a lo llarc de l'any. Les búfalas exhibixen un canvi estacional distint sobre el estro, la taxa de concepció i la taxa de part. L'edat del primer estro d'una novilla varia entre races de 13 a 33 mesos, pero el apareamiento en la primera celosia sol ser infértil i per lo general es posterga fins als 3 anys. La gestació dura de 281 a 334 dies, pero la majoria dels informes donen un ranc entre 300 i 320 dies. Els búfalos de pantà porten a les seues crío una o dos semanes més que els búfalos de riu. No és rar trobar búfalos d'aigua que continuen treballant be a l'edat de 30 anys, i s'han registrat casos d'una vida de treball de 40 anys.

Domesticació i expansió

Des de temps antics se li ha usat en el surest asiàtic preferentment per a tirar del llaurat, sobretot en els arrossars, a on la seua capacitat per a moure's en zones encharcadas resulta molt útil i per això és preferit a uns atres vacuns domèstics, com el cebú, el gayal o el banteng. En Europa (i especialment en Itàlia meridional) també complix esta funció, ademés de produir la llet per al formage mozzarella usat en les pizzas. Aixina mateix s'aprofiten la carn i la pell (últimament, en prou freqüència per a forrar els caixcos de motociclistes).

Es creu que el búfalo va ser domesticat en Harappa (Pakistan) abans del 1500 a. C. Cap a l'any 600 va ser introduït en Oriente Pròxim i en Egipte; durant les Creuades o, més provablement, en l'época del Imperi otomà, en Bulgària i Itàlia meridional; i en el

Sigles:	[[Sigle {{{sa}}} |Sigle {{{sa}}}]] [[Sigle {{{sigle}}} |Sigle {{{sigle}}}]] [[Sigle {{{sp}}} |Sigle {{{sp}}}]]
Décades:	[[Anys {{{década}}}00 |Anys {{{década}}}00]] [[Anys {{{década}}}10 |Anys {{{década}}}10]] [[Anys {{{década}}}20 |Anys {{{década}}}20]] [[Anys {{{década}}}30 |Anys {{{década}}}30]] [[Anys {{{década}}}40 |Anys {{{década}}}40]] [[Anys {{{década}}}50 |Anys {{{década}}}50]] [[Anys {{{década}}}60 |Anys {{{década}}}60]] [[Anys {{{década}}}70 |Anys {{{década}}}70]] [[Anys {{{década}}}80 |Anys {{{década}}}80]] [[Anys {{{década}}}90 |Anys {{{década}}}90]]
[[Anex:Taula anual sigle {{{sigle}}}|Taula anual sigle {{{sigle}}}]]

ho va fer en el nort d'Austràlia, a on s'ha asilvestrado i desenrollat algunes diferències en el seu aspecte respecte als seus antepassats d'Indonèsia, i ademés va ser introduït en Amèrica. No obstant, Àsia seguix acollint al 95 % de la població mundial d'este animal en l'actualitat.

En 2011, la població mundial de búfalos d'aigua era d'uns 172 millons La població mundial estimada de búfalos d'aigua és de 208 098 759 caps distribuïts en 77 països dels cinc continents.

Hi ha presència en Àsia, en Europa i el Mediterràneu, en Àfrica, en Norteamérica i en Oceania.

Presència en Sudamérica

Els búfalos d'aigua es varen introduir en la conca del ric Amazones en 1895. Ara s'utilisen àmpliament allí per a la producció de carn i làcteus. En 2005, la manada de búfalos d'aigua en la Amazonía brasilera ascendia a aproximadament 1,6 millons de caps, de les quals 460.000 estaven ubicades en les planures aluvials del baix Amazones. Les races utilisades inclouen el Mediterràneu d'Itàlia, Murrah i Jafarabadi d'Índia, i el carabao de Filipines. El número oficial de raberes brasileres en 2019 és d'1,39 millons de caps.

Durant la década de 1970, es varen importar menudes raberes en Costa Rica, Equador, Cayena, Panamà, Surinam, Guyana i Veneçola .

En Argentina, molts ranchos de caça crían búfalos d'aigua per a la caça comercial. ^{cita requerida}

Atres raberes importants en Amèrica del Sur són Colòmbia (> 300.000), Argentina (> 100.000) i Veneçola en informes no confirmats que van des de 200 a 500 mil caps

Conservació

L'espècie no es considera en perill (s'estima que deu haver uns 141 millons de búfalos domèstics sol en el continent asiàtic), pero la seua existència com a animal salvage perilla cada dia més per la desaparició del bosc tropical. En llibertat, els búfalos es mouen en manades d'escàs tamany i solament conten en el tigre com depredador freqüent. Més rarament, els búfalos cauen víctimes del cocodril marí, els lleoparts i les manades de cuones i de dingos que sempre estan molestant a les crío. En Indonèsia i les illes adjacents, els búfalos són a sovint devorats, llenta i parcialment, pel dragó de Komodo.

El búfalo indi es considera l'animal nacional de Filipines i Vietnam.

Productes làcteus

La llet de búfala d'aigua presenta característiques #fisicoquímica diferents a les d'atres espècies de remugants, com un major contingut de #àcit grassos i proteïnes. Els paràmetros físics i químics de la llet de búfala d'aigua de tipo pantanoso i de riu diferixen. La llet de búfala d'aigua conté nivells més alts de sòlits totals, proteïna crua, greix de llet, calcio i fòsfor, i un contingut llaugerament més alt de lactosa en comparació als de llet de vaca. L'alt nivell de sòlits totals fa que la llet de búfala d'aigua siga ideal per a processar-la en productes làcteus de valor agregat com el formage. El contingut d'àcit linoleico conjugat (CLA) en la llet de búfala d'aigua va oscilar entre 4,4 mg/g de greix en setembre i 7,6 mg/g de greix en juny. Les estacions i la genètica poden eixercitar un paper en la variació del nivell de CLA i els canvis en la composició bruta de la llet de búfala d'aigua.

La llet de búfala d'aigua es processa en una gran varietat de productes làcteus.

Vore també

• Anex:Espècies de Artiodactyla
• Bóvidos
• Bovinae

Bibliografia

• Plantilla:Linnaeus, 1758-T1

Bibliografia adicional

• Clutton-Brock, J. 1999. A Natural History of Domesticated Mammals. Cambridge, UK: Cambridge University Press. ISBN 0-521-63495-4. (anglés)
• Fahimuddin, M. 1989. Domestic Water Buffalo. Janpath, New Delhi: Oxford & IBH Publishing Co. Pvt. Ltd. ISBN 81-204-0402-5. (anglés)
• Guinness Book of Records, 2005. (anglés)
• The Water Buffalo: New Prospects for an Underutilized Animal. Washington, D.C. 1981. National Academy Press. ISBN 978-0-309-04159-1. (anglés)
• Nowak, R. M. and Paradiso, J. L. 1983. Walker's Mammals of the World. Baltimore, Maryland: The Johns Hopkins University Press. ISBN 0-8018-2525-3. (anglés)
• Roth, J. and P. Myers. "Bubalis Bubalis", University of Michigan Museum of Zoology Animal Diversity Web. Consultat el 15 de giner de 2009 (anglés)
• Ruangprim, T. et al. 2007. "Rumen microbes and ecology of male dairy, beef cattle and buffaloes". In: Proceedings Animal Science Annual Meeting, Khon Kaen University, Khon Kaen 40002, Thailand. (anglés)
• Thu, Nguyen Van and T. R. Preston. 1999. "Rumen environment and feed degradability in swamp buffaloes fed different supplements". Livestock Research for Rural Development 11 (3) (anglés)
• Voelker, W. 1986. The Natural History of Living Mammals. Medford, New Jersey: Plexus Publishing, Inc. ISBN 0-937548-08-1. (anglés)
• Wanapat, M. 2000. "Rumen manipulation to increase the efficient use of local feed resources and productivity of ruminants in the tropics". Asian-Aust. J. Anim. Sci. 13(Suppl.): 59–67. (anglés)

• Wanapat, M. and P. Rowlinson. 2007. "Nutrition and feeding of swamp buffalo: Feed resources and rumen approach". Paper to be presented at the VIII World Buffalo Congress, 19–22 October 2007, Caserta, Italy, organized by The International Buffalo Federation. (anglés)
• Wilson, D. I. and Reeder, D. M. 1993. Mammal Species of the World: A Taxonomic and Geographic Reference, Second Edition. Smithsonian Institution. (anglés)

Enllaços externs

Commons

• Archiu:Commons-logo.svg Wikimedia Commons alberga contingut multimèdia sobre Bubalus bubalis.
• Wikispecies té un artícul sobre Bubalus bubalis.
• Video d'un búfalo.
• Un atre video d'un búfalo.