Coca fina
Revisió de 16:04 4 jun 2013 per Jose2 (Discussió | contribucions)
La Coca fina es troba entre la gran varietat de pastes que acompanyen les festes de Nadal en tota la Comunitat Valenciana.
Ingredients
La composició és la mateixa que la del pastiç de moniato, pero sense farcir.
Elaboració
Es formen coquetes molt fines sobre llandes de forn, s'esguiten en sucre glass o no. Quan ya estan fora del forn es banyen en mel.
És convenient que siguen fines, ya que quant més finetes, més bones seran.