Mencía (raïm)

Mencía és el nom d'una varietat o casta de raïm tinta introduïda i cultivada principalment en el noroest de la península ibèrica des de l'época de l'Antiga Roma. Despuix de recuperar-se del desastre de l'epidèmia de filoxera de finals de el XIX i que va causar una greu crisis econòmica en les seues àrees tradicionals de cultiu, s'ampra per a l'elaboració de vis aromàtics i afrutados, d'intens color, i en possibilitats de criança. Es va considerar durant un temps que era un clon adaptat del raïm Cabernet Franc, fet este que ha quedat descartat segons recents estudis genètics.

Image d'arracades de raïm Mencía en un grau alvançat de maduració, en una explotació de la D.O. Ribeira Sacra, en el municipi de Sober.

Descripció

La varietat produïx arracades chicotetes i compactes, en bayas de tamany mig en forma elipsoidal, regular en la seua secció travessera, de pell grossa. Els sucs o mosts són roig granate i de sabor neutre, en un elevat contingut en sucres pero de baixa acidea, especialment en els resultants de fruts de major maduració. Té molt color, un frut que fàcilment deriva en notes cuites, i una baixa acidea; no obstant el recort que deixa és d'immensa gracilitat, de pas noble i elegant, de final fresc i apetitós. Els tinto elaborats en raïm mencía, destaquen per la seua capacitat d'envelliment, en un paladar aterciopelado característic, sense descuidar les òptimes condicions d'esta varietat en l'elaboració de tinto jóvens. Els vins de Mencía tendixen a mostrar caràcters terrosos i vegetals en matisos de bayas i mineralitat pétrea. Els rosats són aromàtics i afrutados, vius, llaugers i suaus.

Raïm Mencía en época de verema en El Bierzo.

Àrees de cultiu

Segons la Orde APA/1819/2007, per la que s'actualisa l'anex V, classificació de les varietats de vinya, del Real Decret 1472/2000, de 4 d'agost, pel que es regula el potencial de producció vitícola, mencía es considera varietat recomanada per a les Comunitats autònomes d'Astúries, Castella i Lleó i Galícia, estant recomanada en Cantàbria i Castella-la Mancha. La seua distribució es localisa principalment en El Bierzo aixina com en àrees del surest de Galícia, a on se centra en les denominacions d'orige de Ribeira Sacra, Valdeorras i Monterrey. En els terrenys de Ribeira Sacra és cultivada en bancada, moltes d'elles establides durant l'época romana. En Astúries es troben en notable proporció en les vinyes de la zona de Cangas del Narcea. També hi ha un chicotet foc de vinyes d'esta varietat en la Vall de Liébana (Cantàbria), prop de Potes.

També es cultiva en parceles del nort de Portugal. Mencía (Jaén do Dão) provablement es va originar en Portugal, ya que va ser el resultat d'un creuament entre Alfrocheiro i Patorra, dos cultivares de raïm roig portugués de les regions de Dão i Douro, respectivament (Cunha et al., 2015).

Bibliografia

• Galícia, el vi màgic en revista Terruños, núm. 16 (2006), Ed. Fundació per a la cultura del vi (Madrit).
• Grapevine cultivar ‘Alfrocheiro’ or ‘Bruñal’ plays a primary role in the relationship among Iberian grapevines. Cunha et al., Vitis 54 (Special Issue), 59–65 (2015).
• Comprendre el Vi, Pedro Ballesteros MW, Ed. Planeta Gastro.