Col llombarda

La col llombarda o col d’olla^[1] (Brassica oleracea var. capitata f. rubra) és la forma coneguda com a Brassica oleracea var. capitata de la col (Brassica oleracea).

CaracterístiquesEditar

Té les fulles de color morat. Es cultiva principalment en el nort d'Europa, China i en Amèrica del Nort. La col morada es pot menjar crua en ensalada o cuinada en sopes, estofats, potages, saltejada en all i cansalada, o com a part de molts atres plats.

Despuix de bollir el seu color canvia al blau. Per a conservar el color roig amorat es pot afegir vinagre o suc de llima a la col.

ReferènciesEditar

↑
- «Col». Diccionari General de la Llengua Valenciana . Real Acadèmia de Cultura Valenciana (RACV).

Est artícul fon creat a partir de la traducció de l'artícul ca.wikipedia.org/wiki/Col llombarda de la Wikipedia en català, baix llicència Creative Commons-BY-SA.

Enllaços externsEditar

Commons

Wikimedia Commons alberga contingut multimèdia sobre Col llombarda.
«Col». Diccionari General de la Llengua Valenciana . Real Acadèmia de Cultura Valenciana (RACV).

[1] 
«Col». Diccionari General de la Llengua Valenciana . Real Acadèmia de Cultura Valenciana (RACV).

[2] «Col». Diccionari General de la Llengua Valenciana . Real Acadèmia de Cultura Valenciana (RACV).

[1]