Paella marinera
Revisió de 11:57 20 set 2021 per Jose2 (Discussió | contribucions) (Pàgina nova, en el contingut: «== Paella de l'horta == thumb|right|300px|<center>Paella marinera</center> {{AP|Paella}} == Ingredients == *500 gr. arròs. *250…»)
Paella de l'horta
- Artícul principal → Paella.
Ingredients
Elaboració
Se llava el marisc i el peix. S'obrin al vapor les clòchines i les chirles. Se trosseja la sépia, el rap i l'emperador. Se talla la pebrera a trossets i es pela i es pica l'all i les tomaques. En una paella al fòc en un poc d'oli, se frig la pebrera, els alls i les tomaques. S'afig el peix i quan tot estiga casi fet se tira l'aigua calenta (el doble que d'arròs) i un poc de sal. Quan trenca el bull se tira l'arròs repartit per tota la paella i es deixa coure quinze minuts. A mitat de la cocció s'agrega el marisc.
