Frutes d'Aragó

Dalt en l'image les frutes d'Aragó recobertes de chocolate

Frutes d'Aragó és el nom d'un dolç a base de frutes confitades, és dir, macerades i cuites en una forta concentració d'almibre ensucrat (i a voltes en un licor) per a que es conserven, que despuix són recobertes de chocolate.

El seu aspecte és similar al d'un bombó. Les frutes més característiques solen ser de poma, pera, meló d'Alger, albercoc, cirera, figues, prunes o taronges. L'elaboració es realisa des de molt antic en la comarca de Calatayut (Saragossa), l'operació de banyar-les completament en chocolate (d'un 34% de cacau) es feu posteriorment. Es comercialisen en caixes de fusta d'un aspecte molt característic.

Vore també

• Història del chocolate en Espanya

• Est artícul fon creat a partir de la traducció de l'artícul es.wikipedia.org/wiki/Frutas de Aragón de la Wikipedia en espanyol, baix llicència Creative Commons-BY-SA.