Diferència entre les revisions de "Col llombarda"
mSin resumen de edición |
mSin resumen de edición |
||
| Llínea 2: | Llínea 2: | ||
La [[col llombarda]] o col morada (Brassica oleracea var. capitata f. rubra) és la forma coneguda com a Brassica oleracea var. capitata de la col (Brassica oleracea). | La [[col llombarda]] o col morada (Brassica oleracea var. capitata f. rubra) és la forma coneguda com a Brassica oleracea var. capitata de la col (Brassica oleracea). | ||
== Característiques == | == Característiques == | ||
| Llínea 8: | Llínea 7: | ||
Després de bollir el seu color canvia al [[blau]]. Per a conservar el color [[roig]] amorat es pot afegir [[vinagre]] o suc de llima a la col. | Després de bollir el seu color canvia al [[blau]]. Per a conservar el color [[roig]] amorat es pot afegir [[vinagre]] o suc de llima a la col. | ||
== Referències == | |||
{{traduït de|ca|Col llombarda}} | |||
[[Categoria:Botànica]] | [[Categoria:Botànica]] | ||
| Llínea 14: | Llínea 16: | ||
[[Categoria:Aliments vegetals]] | [[Categoria:Aliments vegetals]] | ||
[[Categoria:Hortalices]] | [[Categoria:Hortalices]] | ||
Revisió de 23:11 5 nov 2016
La col llombarda o col morada (Brassica oleracea var. capitata f. rubra) és la forma coneguda com a Brassica oleracea var. capitata de la col (Brassica oleracea).
Característiques
Té les fulles de color morat. Es cultiva principalment al nort d'Europa, a la China i a l'Amèrica del Nort. La col morada es pot menjar crua en ensalada o cuinada en sopes, estofats, potages, saltejada en all i cansalada, o com a part de molts atres plats.
Després de bollir el seu color canvia al blau. Per a conservar el color roig amorat es pot afegir vinagre o suc de llima a la col.
Referències
- Est artícul fon creat a partir de la traducció de l'artícul ca.wikipedia.org/wiki/Col llombarda de la Wikipedia en català, baix llicència Creative Commons-BY-SA.