Diferència entre les revisions de "Arròs negre caldós"
Anar a la navegació
Anar a la busca
| Llínea 1: | Llínea 1: | ||
| − | L''''Arròs negre caldós''' es un | + | L''''[[Arròs]] negre caldós''' es un arròs tipicament valencià i te estos ingredients i elaboracio: |
== Ingredients == | == Ingredients == | ||
*1/2 kg. de polpets. | *1/2 kg. de polpets. | ||
| − | *Sepia o calamar en la seua tinta. | + | *[[Sepia]] o [[calamar]] en la seua tinta. |
| − | *1 carchofa. | + | *1 [[carchofa]]. |
| − | *1 pebrera | + | *1 [[pebrera]] |
| − | *1 tomaca. | + | *1 [[tomaca]]. |
| − | *Oli d'oliva. | + | *[[Oli]] d'[[oliva]]. |
*1 kg. de morralla per al caldet de peix o caldo de caldero. | *1 kg. de morralla per al caldet de peix o caldo de caldero. | ||
| − | *200 grs. d' | + | *200 grs. d'arròs. |
== Elaboracio == | == Elaboracio == | ||
| − | Sofregir la pebrera, alls, tomaca, nyora i els polpets sense la tinta. Afegir el caldo de peix per a coure el polp durant 20 minuts. Quan estiga blanet, afegir l' | + | Sofregir la pebrera, [[alls]], tomaca, nyora i els polpets sense la tinta. Afegir el caldo de peix per a coure el polp durant 20 minuts. Quan estiga blanet, afegir l'arròs i la tinta deixant coent a poquet foc. Una vegada cuit, deixar en repos durant 5 o 10 minuts. |
[[Categoria:Arrossos valencians]] | [[Categoria:Arrossos valencians]] | ||
Revisió de 17:50 17 jun 2010
L'Arròs negre caldós es un arròs tipicament valencià i te estos ingredients i elaboracio:
Ingredients
- 1/2 kg. de polpets.
- Sepia o calamar en la seua tinta.
- 1 carchofa.
- 1 pebrera
- 1 tomaca.
- Oli d'oliva.
- 1 kg. de morralla per al caldet de peix o caldo de caldero.
- 200 grs. d'arròs.
Elaboracio
Sofregir la pebrera, alls, tomaca, nyora i els polpets sense la tinta. Afegir el caldo de peix per a coure el polp durant 20 minuts. Quan estiga blanet, afegir l'arròs i la tinta deixant coent a poquet foc. Una vegada cuit, deixar en repos durant 5 o 10 minuts.