Diferència entre les revisions de "Arròs al forn"
Anar a la navegació
Anar a la busca
m |
|||
| Llínea 4: | Llínea 4: | ||
== Ingredients == | == Ingredients == | ||
| − | *1/2 | + | *1/2 quilo de costilles de [[porc]]. |
| − | *1/2 | + | *1/2 quilo d'[[arròs]]. |
| − | *1/4 de | + | *1/4 de quilo de [[cigró|cigrons]]. |
*Botifarra de carn. | *Botifarra de carn. | ||
*Botifarra de [[ceba]]. | *Botifarra de [[ceba]]. | ||
| Llínea 17: | Llínea 17: | ||
== Elaboració == | == Elaboració == | ||
| − | |||
Per un costat es sofrigen les costelles, la nyora i la tomaca. Es passa a una olla en [[aigua]] i [[sal]] i es posa a coure. Quan bull se l'incorpora els cigrons previament remullats. Una vegada cuits es retiren del [[foc]]. | Per un costat es sofrigen les costelles, la nyora i la tomaca. Es passa a una olla en [[aigua]] i [[sal]] i es posa a coure. Quan bull se l'incorpora els cigrons previament remullats. Una vegada cuits es retiren del [[foc]]. | ||
Per un atre lloc es sofrig nyora i i tomaca i s'afig l'arròs i el safrà i es remena. | Per un atre lloc es sofrig nyora i i tomaca i s'afig l'arròs i el safrà i es remena. | ||
Revisió de 16:18 3 abr 2017
Archiu:Aforn.jpg Arròs al forn
L'Arròs al forn és un plat molt típic i familiar de la cuina valenciana. Normalment es sol menjar sobretot en casa, elaborant-se per a la familia.
Ingredients
- 1/2 quilo de costilles de porc.
- 1/2 quilo d'arròs.
- 1/4 de quilo de cigrons.
- Botifarra de carn.
- Botifarra de ceba.
- Tomaca.
- Nyora.
- Alls.
- 1 creïlla.
- Safrà.
- Oli d'oliva.
Elaboració
Per un costat es sofrigen les costelles, la nyora i la tomaca. Es passa a una olla en aigua i sal i es posa a coure. Quan bull se l'incorpora els cigrons previament remullats. Una vegada cuits es retiren del foc. Per un atre lloc es sofrig nyora i i tomaca i s'afig l'arròs i el safrà i es remena.
Es posa l'arròs en una caçola de fanc junt a les costelles, els cigrons, les botifarres a trossets, la creïlla, el cap d'alls i una miqueta de caldo. Finalment s'acaba de coure en el forn.