Tortilla

Tortilla

La tortilla és una coqueta d'ou o ous batuts, fregida en la paella formant una massa circular o en forma de mija lluna. Pot anar a soles (tortilla a la francesa) o acompanyada en creïlles (tortilla espanyola), faves, ceba, creïlla i ceba, alls tendres, etc...

Tipos de tortilla

Hi han molts tipos de tortilla, els més comuns són:

• Tortilla en només ous, denominada tortilla a la francesa.
• Tortilla de creïlla, denominada tortilla espanyola.
• Tortilla de ceba.
• Tortilla de creïlla i ceba.
• Tortilla de faves tendres.
• Tortilla d'alls tendres.
• Tortilla de carabasseta.
• Tortilla de pésols.
• Tortilla d'espinacs.
• Tortilla de formage.
• Tortilla de pernil.
• Tortilla de tonyina.
• Tortilla d'anchoves.
• Tortilla d'espàrrecs.
• Tortilla de choriç.

Vore també

• Tortilla espanyola

Galeria fotogràfica

• Tortilla de creilla i ceba
  Tortilla de creilla i ceba
• Tortilla de carabasseta tendra
  Tortilla de carabasseta tendra
• Tortilla d'espàrrecs
  Tortilla d'espàrrecs

Enllaços externs

• «Tortilla». Diccionari General de la Llengua Valenciana . Real Acadèmia de Cultura Valenciana (RACV).