Diferència entre les revisions de "Paella marinera"
Anar a la navegació
Anar a la busca
(Etiquetes: Editat des de la versió per a mòvils Editat des de la versió per a mòvils Edició mòvil alvançada) |
(Etiquetes: Editat des de la versió per a mòvils Editat des de la versió per a mòvils Edició mòvil alvançada) |
||
| Llínea 38: | Llínea 38: | ||
* [https://www.lavanguardia.com/comer/al-dia/20180917/451850605887/mejor-paella-mundo-concurso-sueca-bon-aire-el-palmar.html Esta es la mejor paella del mundo - ''La Vanguardia''] | * [https://www.lavanguardia.com/comer/al-dia/20180917/451850605887/mejor-paella-mundo-concurso-sueca-bon-aire-el-palmar.html Esta es la mejor paella del mundo - ''La Vanguardia''] | ||
| − | |||
| − | |||
[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] | [[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] | ||
[[Categoria:Arrossos valencians]] | [[Categoria:Arrossos valencians]] | ||
Revisió de 00:51 8 set 2022
Paella marinera
- Artícul principal → Paella.
Ingredients
- 500 gr. arròs.
- 250 gr. de sépia.
- 250 gr. de rap.
- 250 gr. d'emperador.
- 8 gambes.
- 8 clòchines.
- 4 cigales.
- 250 gr. de chirles.
- 1 pebrera verda.
- Aigua.
- 1 dent d'all.
- 2 tomates madures.
- Safrà.
- Oli d'oliva.
- Sal.
Elaboració
Se llava el marisc i el peix. S'obrin al vapor les clòchines i les chirles. Se trosseja la sépia, el rap i l'emperador. Se talla la pebrera a trossets i es pela i es pica l'all i les tomaques. En una paella al fòc en un poc d'oli, se frig la pebrera, els alls i les tomaques. S'afig el peix i quan tot estiga casi fet se tira l'aigua calenta (el doble que d'arròs) i un poc de sal. Quan trenca el bull se tira l'arròs repartit per tota la paella i es deixa coure quinze minuts. A mitat de la cocció s'agrega el marisc.
Vore també
- Paella Valenciana
- Paella de l'horta
- Paella mixta
- Paella de montanya
- Paella de verdures
- Dia Mundial de la Paella
