Diferència entre les revisions de "Paella marinera"

Revisió de 10:17 12 jul 2022

Paella marinera

Artícul principal → Paella.

Ingredients

500 gr. arròs.
250 gr. de sépia.
250 gr. de rap.
250 gr. d'emperador.
8 gambes.
8 clòchines.
4 cigales.
250 gr. de chirles.
1 pebrera verda.
Aigua.
1 dent d'all.
2 tomates madures.
Safrà.
Oli d'oliva.
Sal.

Elaboració

Se llava el marisc i el peix. S'obrin al vapor les clòchines i les chirles. Se trosseja la sépia, el rap i l'emperador. Se talla la pebrera a trossets i es pela i es pica l'all i les tomaques. En una paella al fòc en un poc d'oli, se frig la pebrera, els alls i les tomaques. S'afig el peix i quan tot estiga casi fet se tira l'aigua calenta (el doble que d'arròs) i un poc de sal. Quan trenca el bull se tira l'arròs repartit per tota la paella i es deixa coure quinze minuts. A mitat de la cocció s'agrega el marisc.

Vore també

Enllaços externs

@@ Llínea 8: / Llínea 8: @@
 *250 gr. de [[sépia]].
 *250 gr. de [[rap]].
-*250 gr. d'[[Emperador (Títul)|emperador]].
+*250 gr. d'[[Emperador (peix)|emperador]].
 *8 [[gamba|gambes]].
 *8 [[clòchina|clòchines]].