Diferència entre les revisions de "Picadeta valenciana"
Anar a la navegació
Anar a la busca
| Llínea 20: | Llínea 20: | ||
*[[Samorra]] o [[Salmorra]] | *[[Samorra]] o [[Salmorra]] | ||
*[[Sanc en ceba]] | *[[Sanc en ceba]] | ||
| − | *[[ | + | *[[Sépia en salsa]] |
*[[Torradeta d'anchoves]] | *[[Torradeta d'anchoves]] | ||
[[Categoria:Picadetes valencianes]] | [[Categoria:Picadetes valencianes]] | ||
[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] | [[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] | ||
Revisió de 16:09 3 abr 2017
Moixama de tonyina, picadeta valenciana típica.
La picadeta (en pronuncia picaeta) és un entremés típic dels llauradors valencians, i es pren abans de qualsevol menjar, llevat del desdejuni, per a obrir la fam o "fer boca". La picaeta tradicional es compon de tramussos, cacauets i samorra (olives, carlota, pebrera, floricol, colombro, etc. en aigua salada), i ocasionalment, anchoves; en l'actualitat, s'inclou papes i fruits secs.
Este menjar és el tradicional entremés valencià que precedix a la tapa, que per atra banda són millor valorades davant de la picaeta de pobres. Per tant trobem la picaeta en els bars i tavernes més que en els restaurants.
Entre les picadetes valencianes més típiques es poden trobar: