Diferència entre les revisions de "Herbero"

Última revisió del 17:19 26 jun 2023

Herbero en Alcoy

L'herbero, conegut popularment també com a herberet, és una beguda alcohòlica típica de les comarques del Comtat, l'Alcoyà i la Vall d'Albaida, en la Comunitat Valenciana, aixina com en les poblacions que envolten a la Serra de Mariola, d'a on pren el seu nom original.

Marques comercials d'herbero són Licors Sinc i Pastor. En les herboristeries d'Alcoy i Cocentaina es venen també bosses en mescles d'herbes per a poder fer l'herberet de forma casolana.

Per a preparar-lo cal posar les herbes en aiguardent o cassalla.

Bàsicament les herbes necessàries per l'elaboració d'un bon herbero són:

Camamila
Arrel de Panical
Fenoll
Poliol blanc o poliol menta
Sàlvia
Rabet de gat
Timó real
Ruda

La seua elaboració està regulada com a denominació geogràfica, en el nom d'Herbero de la Serra de Mariola, controlada pel consell regulador de les «denominacions específiques de begudes esperitoses tradicionals d'Alacant» junt en l'anís paloma, el cantueso i el café licor d'Alcoy.

Elaboració[editar | editar còdic]

Ingredients (Herbero de Bocairent)[editar | editar còdic]

Mig litro d'anís dolç
Mig litro d'anís sec

Una branca de:

Ingredients (Herbero d'Alcoy)[editar | editar còdic]

Mig litro d'anís dolç
Mig litro d'aiguardent

Una branca de:

Maceració[editar | editar còdic]

Dins d'una botella s'introduïxen tots els ingredients i es deixa macerar entre una i sis semanes, depenent de la intensitat del sabor i del color que es desige. Una volta acabada la maceració, es passa el beurage a una nova botella a on de normal, es deixen algunes herbes per a decorar i donar-li un sabor més fort.

Vore també[editar | editar còdic]

Begudes esperitoses tradicionals d'Alacant

Referències[editar | editar còdic]

"Menjar i Gaudir, a la Vall d'Albaida" - Volum 2; Agueda Ureña i Isabel Guerrero
Denominaciones de origen de bebidas espirituosas. ABC, 2005

Enllaços externs[editar | editar còdic]

Commons

Wikimedia Commons alberga contingut multimèdia sobre Herbero.
Recepta de l'herbero

@@ Llínea 17: / Llínea 17: @@
 * [[Ruda]]
-La seua elaboració està regulada com a [[Denominació Geogràfica]], en el nom d'Herbero de la [[Serra de Mariola]], controlada pel consell regulador de les «denominacions específiques de begudes espirituoses tradicionals d'[[Alacant]]» junt en l'[[anís coloma]], el [[cantueso]] i el [[Café Licor]] d'Alcoy.
+La seua elaboració està regulada com a [[denominació geogràfica]], en el nom d'Herbero de la [[Serra de Mariola]], controlada pel consell regulador de les «denominacions específiques de begudes esperitoses tradicionals d'[[Alacant]]» junt en l'[[anís paloma]], el [[cantueso]] i el [[café licor]] d'Alcoy.
 == Elaboració ==
@@ Llínea 59: / Llínea 59: @@
 Dins d'una botella s'introduïxen tots els ingredients i es deixa macerar entre una i sis [[semana|semanes]], depenent de la intensitat del sabor i del color que es desige. Una volta acabada la maceració, es passa el beurage a una nova botella a on de normal, es deixen algunes herbes per a decorar i donar-li un sabor més fort.
+== Vore també ==
+* [[Begudes esperitoses tradicionals d'Alacant]]
 ==Referències==
 * "Menjar i Gaudir, a la Vall d'Albaida" - Volum 2; ''Agueda Ureña i Isabel Guerrero''
-{{traduït de|ca|Herbero}}
+* [https://www.abc.es/informacion/alimentos/do_espirituosos.asp Denominaciones de origen de bebidas espirituosas. ABC, 2005]
 == Enllaços externs ==
@@ Llínea 71: / Llínea 74: @@
 [[Categoria:Begudes alcohòliques]]
 [[Categoria:Begudes valencianes]]
-[[Categoria:Denominacions d'orige i Indicacions geogràfiques de la Comunitat Valenciana]]
+[[Categoria:Denominacions d'orige i indicacions geogràfiques de la Comunitat Valenciana]]