Diferència entre les revisions de "Paella marinera"
Anar a la navegació
Anar a la busca
| (No es mostren 5 edicions intermiges d'un usuari) | |||
| Llínea 5: | Llínea 5: | ||
== Ingredients == | == Ingredients == | ||
| − | *500 gr. [[arròs]]. | + | * 500 gr. [[arròs]]. |
| − | *250 gr. de [[sépia]]. | + | * 250 gr. de [[sépia]]. |
| − | *250 gr. de [[rap]]. | + | * 250 gr. de [[rap]]. |
| − | *250 gr. d'[[emperador]]. | + | * 250 gr. d'[[Emperador (peix)|emperador]]. |
| − | *8 [[gamba|gambes]]. | + | * 8 [[gamba|gambes]]. |
| − | *8 [[clòchina|clòchines]]. | + | * 8 [[clòchina|clòchines]]. |
| − | *4 [[cigala|cigales]]. | + | * 4 [[cigala|cigales]]. |
| − | *250 gr. de [[chirla|chirles]]. | + | * 250 gr. de [[chirla|chirles]]. |
| − | *1 [[pebrera verda]]. | + | * 1 [[pebrera verda]]. |
| − | *[[Aigua]]. | + | * [[Aigua]]. |
| − | *1 dent d'[[all]]. | + | * 1 dent d'[[all]]. |
| − | *2 [[tomata|tomates]] madures. | + | * 2 [[tomata|tomates]] madures. |
| − | *[[Safrà]]. | + | * [[Safrà]]. |
| − | *[[Oli]] d'[[oliva]]. | + | * [[Oli]] d'[[oliva]]. |
| − | *[[Sal]]. | + | * [[Sal]]. |
== Elaboració == | == Elaboració == | ||
| Llínea 34: | Llínea 34: | ||
== Enllaços externs == | == Enllaços externs == | ||
| − | + | {{DGLV|Paella}} | |
| − | |||
* [https://www.lavanguardia.com/comer/al-dia/20180917/451850605887/mejor-paella-mundo-concurso-sueca-bon-aire-el-palmar.html Esta es la mejor paella del mundo - ''La Vanguardia''] | * [https://www.lavanguardia.com/comer/al-dia/20180917/451850605887/mejor-paella-mundo-concurso-sueca-bon-aire-el-palmar.html Esta es la mejor paella del mundo - ''La Vanguardia''] | ||
| − | |||
| − | |||
[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] | [[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] | ||
[[Categoria:Arrossos valencians]] | [[Categoria:Arrossos valencians]] | ||
Última revisió del 14:54 5 ago 2024
Paella marinera[editar | editar còdic]
- Artícul principal → Paella.
Ingredients[editar | editar còdic]
- 500 gr. arròs.
- 250 gr. de sépia.
- 250 gr. de rap.
- 250 gr. d'emperador.
- 8 gambes.
- 8 clòchines.
- 4 cigales.
- 250 gr. de chirles.
- 1 pebrera verda.
- Aigua.
- 1 dent d'all.
- 2 tomates madures.
- Safrà.
- Oli d'oliva.
- Sal.
Elaboració[editar | editar còdic]
Se llava el marisc i el peix. S'obrin al vapor les clòchines i les chirles. Se trosseja la sépia, el rap i l'emperador. Se talla la pebrera a trossets i es pela i es pica l'all i les tomaques. En una paella al fòc en un poc d'oli, se frig la pebrera, els alls i les tomaques. S'afig el peix i quan tot estiga casi fet se tira l'aigua calenta (el doble que d'arròs) i un poc de sal. Quan trenca el bull se tira l'arròs repartit per tota la paella i es deixa coure quinze minuts. A mitat de la cocció s'agrega el marisc.
Vore també[editar | editar còdic]
- Paella Valenciana
- Paella de l'horta
- Paella mixta
- Paella de montanya
- Paella de verdures
- Dia Mundial de la Paella
