Diferència entre les revisions de "Caragolà"
Pàgina nova, en el contingut: «La '''caragolà''' és un plat típic i molt apreciat de la gastronomia valenciana. La caragolà es pot cuinar de diferents maneres, afegim una d'elles. == In...» |
Sense resum d'edició (Etiquetes: Editat des de la versió per a mòvils Editat des de la versió per a mòvils Edició mòvil alvançada) |
||
| (No es mostren 8 edicions intermiges d'3 usuaris) | |||
| Llínea 1: | Llínea 1: | ||
La '''caragolà''' és un plat típic i molt apreciat de la gastronomia valenciana. La caragolà es pot cuinar de diferents maneres, afegim una d'elles. | La '''caragolà''' o '''caragolada''' és un plat típic i molt apreciat de la gastronomia valenciana. La caragolà es pot cuinar de diferents maneres, afegim una d'elles. | ||
== Ingredients == | == Ingredients == | ||
| Llínea 5: | Llínea 5: | ||
* [[Caragol (molusc)|Caragols]] | * [[Caragol (molusc)|Caragols]] | ||
* [[Ceba]] | * [[Ceba]] | ||
* [[ | * [[Cuixot|Cuixot o pernil]] | ||
* [[Choriç]] | * [[Choriç]] | ||
* [[Tomata]] | * [[Tomata]] | ||
* [[Pebrera]] | * [[Pebrera]] | ||
* [[Pimentó|Pimentó dolç]] | * [[Pimentó|Pimentó dolç]] | ||
* [[Herbasana]] | * [[Herbasana]] o albarsana. | ||
== Elaboració == | == Elaboració == | ||
Els caragols se deuen de tindre un temps en repós per a que ells mateixos es netegen i abans de cuinar-los deuen de netejar-se u a u. | Els caragols se deuen de tindre un temps en repós per a que ells mateixos es netegen (porgar-los) i abans de cuinar-los deuen de netejar-se u a u. | ||
Els caragols els posarem en una caçola i els courem. Sofregirem una ceba chicoteta junt a trocets de pernil i choriç. Despuix afegirem la tomata, un poc d'herbasana i la pebrera al gust. Afegirem també el pimentó dolç i esperarem a que bullga. Quan ya estiga bollint afegirem els caragols (ya nets i cuits) i ho deixarem còure tot junt uns dèu minuts. | Els caragols els posarem en una caçola i els courem. Sofregirem una ceba chicoteta junt a trocets de pernil i choriç. Despuix afegirem la tomata, un poc d'herbasana i la pebrera al gust. Afegirem també el pimentó dolç i esperarem a que bullga. Quan ya estiga bollint afegirem els caragols (ya nets i cuits) i ho deixarem còure tot junt uns dèu minuts. | ||
== Enllaços externs == | |||
{{DGLV|Caragolada}} | |||
[[Categoria:Gastronomia]] | |||
[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] | |||
Última revisió del 01:20 8 set 2022
La caragolà o caragolada és un plat típic i molt apreciat de la gastronomia valenciana. La caragolà es pot cuinar de diferents maneres, afegim una d'elles.
Ingredients
[editar | editar còdic]- Caragols
- Ceba
- Cuixot o pernil
- Choriç
- Tomata
- Pebrera
- Pimentó dolç
- Herbasana o albarsana.
Elaboració
[editar | editar còdic]Els caragols se deuen de tindre un temps en repós per a que ells mateixos es netegen (porgar-los) i abans de cuinar-los deuen de netejar-se u a u.
Els caragols els posarem en una caçola i els courem. Sofregirem una ceba chicoteta junt a trocets de pernil i choriç. Despuix afegirem la tomata, un poc d'herbasana i la pebrera al gust. Afegirem també el pimentó dolç i esperarem a que bullga. Quan ya estiga bollint afegirem els caragols (ya nets i cuits) i ho deixarem còure tot junt uns dèu minuts.
