Diferència entre les revisions de "Picadeta valenciana"
Anar a la navegació
Anar a la busca
| (No es mostren 14 edicions intermiges d'3 usuaris) | |||
| Llínea 1: | Llínea 1: | ||
| − | La '''picadeta''' ( | + | [[File:Mojama de atun.JPG|thumb|250px|[[Moixama]] de tonyina, picadeta valenciana típica]] |
| + | [[Archiu:Olives i cacaus, típics de l'esmorzaret valencià.jpg|thumb|250px||Olives i cacaus, gasto típic de l'armozar valencià]] | ||
| + | La '''picadeta''' (pronunciat ''picaeta'') és un [[entremés (plat)|entremés]] típic dels llauradors [[valencians]], i es pren abans de qualsevol menjar, llevat del [[desdejuni]], per a obrir la fam o "fer boca". La ''picaeta'' tradicional es compon de [[tramús|tramussos]], [[cacauet]]s i [[samorra]] ([[oliva|olives]], [[carlota]], [[pebrera]], [[floricol]], [[colombro]], etc. en aigua salada), i ocasionalment, [[anchova|anchoves]]; en l'actualitat, s'inclou [[papes (creïlles fregides)|papes]] i [[fruits secs]]. | ||
Este menjar és el tradicional entremés valencià que precedix a la [[Tapa (gastronomia)|tapa]], que per atra banda són millor valorades davant de la ''picaeta'' de pobres. Per tant trobem la ''picaeta'' en els bars i tavernes més que en els restaurants. | Este menjar és el tradicional entremés valencià que precedix a la [[Tapa (gastronomia)|tapa]], que per atra banda són millor valorades davant de la ''picaeta'' de pobres. Per tant trobem la ''picaeta'' en els bars i tavernes més que en els restaurants. | ||
| + | |||
| + | Entre les picadetes valencianes més típiques es poden trobar: | ||
| + | |||
| + | *[[Anchoves]] | ||
| + | *[[Boquerons en vinagre]] | ||
| + | *[[Calamars en ceba]] | ||
| + | *[[Cebetes en vinagre]] | ||
| + | *[[Ensalada valenciana]] | ||
| + | *[[Esgarradet]] | ||
| + | *[[Espencat]] | ||
| + | *[[Fege]] | ||
| + | *[[Lletó en allioli]] | ||
| + | *[[Moixama]] | ||
| + | *[[Pebrereta]] | ||
| + | *[[Pericana]] | ||
| + | *[[Samorra]] o [[Salmorra]] | ||
| + | *[[Sanc en ceba]] | ||
| + | *[[Sépia en salsa]] | ||
| + | *[[Torradeta d'anchoves]] | ||
[[Categoria:Picadetes valencianes]] | [[Categoria:Picadetes valencianes]] | ||
[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] | [[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] | ||
Última revisió del 09:30 17 feb 2024
Moixama de tonyina, picadeta valenciana típica
La picadeta (pronunciat picaeta) és un entremés típic dels llauradors valencians, i es pren abans de qualsevol menjar, llevat del desdejuni, per a obrir la fam o "fer boca". La picaeta tradicional es compon de tramussos, cacauets i samorra (olives, carlota, pebrera, floricol, colombro, etc. en aigua salada), i ocasionalment, anchoves; en l'actualitat, s'inclou papes i fruits secs.
Este menjar és el tradicional entremés valencià que precedix a la tapa, que per atra banda són millor valorades davant de la picaeta de pobres. Per tant trobem la picaeta en els bars i tavernes més que en els restaurants.
Entre les picadetes valencianes més típiques es poden trobar: