Diferència entre les revisions de "Picadeta valenciana"

De L'Enciclopèdia, la wikipedia en valencià
Anar a la navegació Anar a la busca
 
(No es mostren 20 edicions intermiges d'3 usuaris)
Llínea 1: Llínea 1:
La '''picadeta''' (en pronuncia ''picaeta'') és un [[entremés (plat)|entremés]] típic dels llauradors [[Comunitat Valenciana]], i es pren abans de qualsevol menjar, llevat del [[desdejuni]], per a obrir la fam o "fer boca". La ''picaeta'' tradicional es compon de [[tramús|tramussos]], [[cacauet]]s i [[samorra]] ([[olives]], [[carlota]], [[pebrera]], [[floricol]], [[cogombret]]s, etc. en aigua salada), i ocasionalment, [[anchova|anchoves]]; en l'actualitat, s'inclou [[papes (creïlles fregides)]] i [[fruits secs]].  
+
[[File:Mojama de atun.JPG|thumb|250px|[[Moixama]] de tonyina, picadeta valenciana típica]]
 +
[[Archiu:Olives i cacaus, típics de l'esmorzaret valencià.jpg|thumb|250px||Olives i cacaus, gasto típic de l'armozar valencià]]
 +
La '''picadeta''' (pronunciat ''picaeta'') és un [[entremés (plat)|entremés]] típic dels llauradors [[valencians]], i es pren abans de qualsevol menjar, llevat del [[desdejuni]], per a obrir la fam o "fer boca". La ''picaeta'' tradicional es compon de [[tramús|tramussos]], [[cacauet]]s i [[samorra]] ([[oliva|olives]], [[carlota]], [[pebrera]], [[floricol]], [[colombro]], etc. en aigua salada), i ocasionalment, [[anchova|anchoves]]; en l'actualitat, s'inclou [[papes (creïlles fregides)|papes]] i [[fruits secs]].
  
Este menjar és el tradicional entremés valencià que precedix a la [[Tapa (gastronomia) |tapa]], que per atra banda són millor valorades davant de la ''picaeta'' de pobres. Per tant trobem la ''picaeta'' en els bars i tavernes més que en els restaurants.
+
Este menjar és el tradicional entremés valencià que precedix a la [[Tapa (gastronomia)|tapa]], que per atra banda són millor valorades davant de la ''picaeta'' de pobres. Per tant trobem la ''picaeta'' en els bars i tavernes més que en els restaurants.
 +
 
 +
Entre les picadetes valencianes més típiques es poden trobar:
 +
 
 +
*[[Anchoves]]
 +
*[[Boquerons en vinagre]]
 +
*[[Calamars en ceba]]
 +
*[[Cebetes en vinagre]]
 +
*[[Ensalada valenciana]]
 +
*[[Esgarradet]]
 +
*[[Espencat]]
 +
*[[Fege]]
 +
*[[Lletó en allioli]]
 +
*[[Moixama]]
 +
*[[Pebrereta]]
 +
*[[Pericana]]
 +
*[[Samorra]] o [[Salmorra]]
 +
*[[Sanc en ceba]]
 +
*[[Sépia en salsa]]
 +
*[[Torradeta d'anchoves]]
  
 
[[Categoria:Picadetes valencianes]]
 
[[Categoria:Picadetes valencianes]]
 
[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]]
 
[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]]

Última revisió del 09:30 17 feb 2024

Moixama de tonyina, picadeta valenciana típica
Olives i cacaus, gasto típic de l'armozar valencià

La picadeta (pronunciat picaeta) és un entremés típic dels llauradors valencians, i es pren abans de qualsevol menjar, llevat del desdejuni, per a obrir la fam o "fer boca". La picaeta tradicional es compon de tramussos, cacauets i samorra (olives, carlota, pebrera, floricol, colombro, etc. en aigua salada), i ocasionalment, anchoves; en l'actualitat, s'inclou papes i fruits secs.

Este menjar és el tradicional entremés valencià que precedix a la tapa, que per atra banda són millor valorades davant de la picaeta de pobres. Per tant trobem la picaeta en els bars i tavernes més que en els restaurants.

Entre les picadetes valencianes més típiques es poden trobar: