Diferència entre les revisions de "Arròs al forn"
Anar a la navegació
Anar a la busca
m (Texto reemplaza - 'es un' a 'és un') |
m |
||
| Llínea 1: | Llínea 1: | ||
[[Image:Aforn.jpg|thumb|right|300px|<center>Arròs al forn</center>]] | [[Image:Aforn.jpg|thumb|right|300px|<center>Arròs al forn</center>]] | ||
| − | L''''Arròs al forn''' és un plat molt | + | L''''Arròs al forn''' és un plat molt típic i familiar de la [[Gastronomia valenciana|cuina valenciana]]. Normalment es sol menjar sobretot en casa, elaborant-se per a la familia. |
== Ingredients == | == Ingredients == | ||
| − | *1/2 kg | + | *1/2 kg de costilles de [[porc]]. |
| − | *1/2 kg | + | *1/2 kg d'[[arròs]]. |
*1/4 de kg de [[cigron|cigrons]]. | *1/4 de kg de [[cigron|cigrons]]. | ||
*Botifarra de carn. | *Botifarra de carn. | ||
| Llínea 16: | Llínea 16: | ||
*[[Oli]] d'[[oliva]]. | *[[Oli]] d'[[oliva]]. | ||
| − | == | + | == Elaboració == |
Per un costat es sofrigen les costelles, la nyora i la tomaca. Es passa a una olla en [[aigua]] i [[sal]] i es posa a coure. Quan bull se l'incorpora els cigrons previament remullats. Una vegada cuits es retiren del [[foc]]. | Per un costat es sofrigen les costelles, la nyora i la tomaca. Es passa a una olla en [[aigua]] i [[sal]] i es posa a coure. Quan bull se l'incorpora els cigrons previament remullats. Una vegada cuits es retiren del [[foc]]. | ||
Revisió de 20:51 6 ago 2014
Archiu:Aforn.jpg Arròs al forn
L'Arròs al forn és un plat molt típic i familiar de la cuina valenciana. Normalment es sol menjar sobretot en casa, elaborant-se per a la familia.
Ingredients
- 1/2 kg de costilles de porc.
- 1/2 kg d'arròs.
- 1/4 de kg de cigrons.
- Botifarra de carn.
- Botifarra de ceba.
- Tomaca.
- Nyora.
- Alls.
- 1 creïlla.
- Safrà.
- Oli d'oliva.
Elaboració
Per un costat es sofrigen les costelles, la nyora i la tomaca. Es passa a una olla en aigua i sal i es posa a coure. Quan bull se l'incorpora els cigrons previament remullats. Una vegada cuits es retiren del foc. Per un atre lloc es sofrig nyora i i tomaca i s'afig l'arròs i el safrà i es remena.
Es posa l'arròs en una caçola de fanc junt a les costelles, els cigrons, les botifarres a trossets, la creïlla, el cap d'alls i una miqueta de caldo. Finalment s'acaba de coure en el forn.