Llínea 1:
Llínea 1:
−
La '''caragolà''' és un plat típic i molt apreciat de la gastronomia valenciana. La caragolà es pot cuinar de diferents maneres, afegim una d'elles.
+
La '''caragolà''' o '''caragolada''' és un plat típic i molt apreciat de la gastronomia valenciana. La caragolà es pot cuinar de diferents maneres, afegim una d'elles.
== Ingredients ==
== Ingredients ==
Llínea 5:
Llínea 5:
* [[Caragol (molusc)|Caragols]]
* [[Caragol (molusc)|Caragols]]
* [[Ceba]]
* [[Ceba]]
−
* [[Pernil]]
+
* [[Cuixot|Cuixot o pernil]]
* [[Choriç]]
* [[Choriç]]
* [[Tomata]]
* [[Tomata]]
* [[Pebrera]]
* [[Pebrera]]
* [[Pimentó|Pimentó dolç]]
* [[Pimentó|Pimentó dolç]]
−
* [[Herbasana]]
+
* [[Herbasana]] o albarsana.
== Elaboració ==
== Elaboració ==
−
Els caragols se deuen de tindre un temps en repós per a que ells mateixos es netegen i abans de cuinar-los deuen de netejar-se u a u.
+
Els caragols se deuen de tindre un temps en repós per a que ells mateixos es netegen (porgar-los) i abans de cuinar-los deuen de netejar-se u a u.
Els caragols els posarem en una caçola i els courem. Sofregirem una ceba chicoteta junt a trocets de pernil i choriç. Despuix afegirem la tomata, un poc d'herbasana i la pebrera al gust. Afegirem també el pimentó dolç i esperarem a que bullga. Quan ya estiga bollint afegirem els caragols (ya nets i cuits) i ho deixarem còure tot junt uns dèu minuts.
Els caragols els posarem en una caçola i els courem. Sofregirem una ceba chicoteta junt a trocets de pernil i choriç. Despuix afegirem la tomata, un poc d'herbasana i la pebrera al gust. Afegirem també el pimentó dolç i esperarem a que bullga. Quan ya estiga bollint afegirem els caragols (ya nets i cuits) i ho deixarem còure tot junt uns dèu minuts.
−
[[Categoria:Aliments]]
+
== Enllaços externs ==
+
{{DGLV|Caragolada}}
+
[[Categoria:Gastronomia]]
[[Categoria:Gastronomia]]
[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]]
[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]]