Diferència entre les revisions de "Pasticets de cabell d'àngel"
(Etiquetes: Editat des de la versió per a mòvils Editat des de la versió per a mòvils Edició mòvil alvançada) |
|||
| (No es mostren 9 edicions intermiges d'3 usuaris) | |||
| Llínea 1: | Llínea 1: | ||
| − | Els pasticets de cabell d'àngel | + | Els '''pasticets de cabell d'àngel''' són un dolç típic [[Comunitat Valenciana|valencià]], són molt pareguts als [[Pasticet de moniato|pasticets de moniato]] pero canvia el seu farcit, la confitura és de cabell d'àngel. |
| + | |||
| + | Són molt típics en algunes terres castellonenques, com en els municipis castellonencs de [[Rossell]] i de [[Vinaròs]], en la comarca del [[Baix Maestrat]], s'utilisa el dolç de cabell d'àngel per a farcir-los. En [[Aragó]] se lis diu ''Panadones''. Diuen que este dolç procedix dels àraps. | ||
== Ingredients == | == Ingredients == | ||
| − | * 200 ml. d'oli d'oliva | + | * 200 ml. d'[[oli|oli d'oliva]] |
| − | * 50 ml. de vi dolç ( | + | * 50 ml. de vi dolç ([[mistela]] o moscatell) |
| − | * Sucre i canella per a reboçar | + | * [[Sucre]] i [[canella]] per a reboçar |
| − | * 50 ml. d'anís dolç | + | * 50 ml. d'[[anís]] dolç |
| − | * La farina de rebosteria que admeta | + | * La [[farina]] de rebosteria que admeta |
== Elaboració == | == Elaboració == | ||
| Llínea 15: | Llínea 17: | ||
Amassem la massa doblant-la vàries voltes i passant-li el rodell en esment de que no s'endurixca. Dividida la massa, es fan boletes que anirem posant sobre paper transparent/de fornejar, taparem la bola en un atre paper, l'aplanem i donem forma de círcul. | Amassem la massa doblant-la vàries voltes i passant-li el rodell en esment de que no s'endurixca. Dividida la massa, es fan boletes que anirem posant sobre paper transparent/de fornejar, taparem la bola en un atre paper, l'aplanem i donem forma de círcul. | ||
| − | Coloquem en la mitat del pasticet una culleraeta de cabell d'àngel, cobrint-la en l'atra mitat, donant una forma ondulada, es pot tancar les vores pressionant en una forqueta o be en els dits. | + | Coloquem en la mitat del pasticet una culleraeta de cabell d'àngel, cobrint-la en l'atra mitat, donant una forma ondulada, es pot tancar les vores pressionant en una [[forqueta]] o be en els dits. |
| − | Ho posem el forn a 180º durant uns 45 minuts, fins que es doren, en paper per a fornejar | + | Ho posem el forn a 180º durant uns 45 minuts, fins que es doren, en paper per a fornejar devall. |
== Enllaços externs == | == Enllaços externs == | ||
| + | * [http://www.lasrecetasdemanu.com/2012/03/pastissets-de-vinaros.html Pasticets de Vinaròs] | ||
| + | |||
| + | [[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] | ||
| + | [[Categoria:Dolços valencians]] | ||
| + | [[Categoria:Postres Valencians]] | ||
Última revisió del 00:43 8 set 2022
Els pasticets de cabell d'àngel són un dolç típic valencià, són molt pareguts als pasticets de moniato pero canvia el seu farcit, la confitura és de cabell d'àngel.
Són molt típics en algunes terres castellonenques, com en els municipis castellonencs de Rossell i de Vinaròs, en la comarca del Baix Maestrat, s'utilisa el dolç de cabell d'àngel per a farcir-los. En Aragó se lis diu Panadones. Diuen que este dolç procedix dels àraps.
Ingredients[editar | editar còdic]
- 200 ml. d'oli d'oliva
- 50 ml. de vi dolç (mistela o moscatell)
- Sucre i canella per a reboçar
- 50 ml. d'anís dolç
- La farina de rebosteria que admeta
Elaboració[editar | editar còdic]
Mesclem en un bol l'oli, el moscatell i l'anís. Una volta remogut se li agrega, poc a poc, la farina. La massa tindrà que quedar blana i desapegada.
Amassem la massa doblant-la vàries voltes i passant-li el rodell en esment de que no s'endurixca. Dividida la massa, es fan boletes que anirem posant sobre paper transparent/de fornejar, taparem la bola en un atre paper, l'aplanem i donem forma de círcul.
Coloquem en la mitat del pasticet una culleraeta de cabell d'àngel, cobrint-la en l'atra mitat, donant una forma ondulada, es pot tancar les vores pressionant en una forqueta o be en els dits.
Ho posem el forn a 180º durant uns 45 minuts, fins que es doren, en paper per a fornejar devall.