Diferència entre les revisions de "Arròs al forn"

De L'Enciclopèdia, la wikipedia en valencià
Anar a la navegació Anar a la busca
Llínea 17: Llínea 17:
  
 
== Elaboració ==
 
== Elaboració ==
Per un costat es sofrigen les costelles, la nyora i la tomaca. Es passa a una olla en [[aigua]] i [[sal]] i es posa a coure. Quan bull se l'incorpora els cigrons previament remullats. Una vegada cuits es retiren del [[foc]].
+
Per un costat es sofrigen les costelles, la nyora i la tomata. Es passa a una olla en [[aigua]] i [[sal]] i es posa a coure. Quan bull se l'incorporen els cigrons, previament remullats. Una vegada cuits es retiren del [[fòc]]. Més tart s'afig l'arròs i el safrà i es remeneja.
Per un atre lloc es sofrig nyora i i tomaca i s'afig l'arròs i el safrà i es remena.
 
  
Es posa l'arròs en una caçola de fanc junt a les costelles, els cigrons, les [[botifarra|botifarres]] a trossets, la creïlla, el cap d'alls i una miqueta de caldo. Finalment s'acaba de coure en el forn.
+
Es posa l'arròs en una caçola de fanc junt a les costelles, els cigrons, les [[Botifarra|botifarres]] a trossets, la creïlla, el cap d'alls i una miqueta de caldo. Finalment s'acaba de coure en el forn.
  
 
[[Categoria:Gastronomia]]
 
[[Categoria:Gastronomia]]
 
[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]]
 
[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]]
 
[[Categoria:Arrossos valencians]]
 
[[Categoria:Arrossos valencians]]

Revisió de 13:26 18 ago 2017

Archiu:Aforn.jpg
Arròs al forn

L'Arròs al forn és un plat molt típic i familiar de la cuina valenciana. Normalment es sol menjar sobretot en casa, elaborant-se per a la familia.

Ingredients

Elaboració

Per un costat es sofrigen les costelles, la nyora i la tomata. Es passa a una olla en aigua i sal i es posa a coure. Quan bull se l'incorporen els cigrons, previament remullats. Una vegada cuits es retiren del fòc. Més tart s'afig l'arròs i el safrà i es remeneja.

Es posa l'arròs en una caçola de fanc junt a les costelles, els cigrons, les botifarres a trossets, la creïlla, el cap d'alls i una miqueta de caldo. Finalment s'acaba de coure en el forn.