Vermicelli d'arròs

Erro al crear miniatura:

Vermicelli d'arròs

Erro al crear miniatura:

Vermicelli d'arròs de Guilin

Erro al crear miniatura:

Yaki-bifun.

Els vermicelli d'arròs són fideus molt fins elaborats en arròs, coneguts a voltes com a fideus fins d'arròs o palitos d'arròs. Estan presents en diverses cuines d'Àsia, a on a sovint es mengen com a plat acompanyats de sopa, stir fry o ensalada. El vermicelli d'arròs és particularment important en les cuines de China i del surest d'Àsia, molts d'ells procedixen de les influències de la cuina chinenca.

Plats notables

• Hokkien pixe: Un plat molt comú en Malàsia i Singapur, a on els vermicelli d'arròs estan mesclats en fideus grocs i fregits en gambes, sépia i porc tallats.
• Mohinga: De Birmània, servit en curry i peix.
• Pancit bihon: Elaborat a l'estil stir-fried, molt típic de la cuina filipina.
• Satay bee hoon: Servit en salsa de cacau en Satay, molt típic en Singapur.
• Vermicelli d'arròs fregits de Singapur (星州炒米, xīngzhōo cháomǐ).
• Rollito de primavera: En gambas i herbes en un roll de paper d'arròs, molt popular en Vietnam.

Vore també

• Fideu d'arròs
• Fideus chinencs