Vedella en pimentó
La vedella en pimentó és un plat salteado chinenc-nortamericà consistent en carn de vedella en tires (a sovint arrachera, solomillo o redó) cuinades en pimentó vert o roig en tires i atres condiment, com salsa de soja i gingibre, espesado a sovint en maicena. També és freqüent afegir-li ceba tallada i brots de judeua.
Característiques
[editar | editar còdic]Existixen referències de l'existència del plat en els Estats Units des d'a lo manco 1948.[1] El plat procedix de la gastronomia de Fujian, a on era conegut com a qīngjiāo ròusī (青椒炒肉絲).[2] En el plat original s'usava carn de porc i els condiment eren relativament suaus comparats en la versió nortamericana.
Existix un plat similar en la gastronomia chinenc-japonesa cridat chin-jao rōla seua (青椒肉絲).
Referències
[editar | editar còdic]- ↑ Lawton Mackall (1948). Knife and fork in New York: where to eat, what to order, R. M. McBride, p. 212.
- ↑
- REDIRECCIÓN Plantilla:Cita video
- Este artícul conté una traducció derivada de «Ternera con pimiento» de Wikipedia en castellà publicada baix la Llicència de documentació lliure de GNU i la Llicència Creative Commons Reconeiximent-CompartirIgual 4.0 Internacional.