Samovar
El samovar (en rus: самовар) és un recipient metàlic en forma de cafetera alta, dotat d'un fumeral interior en infiernillo, i servix per a preparar té.[1] En el pas dels sigles, el samovar s'ha convertit en un ícono de la cultura russa del té.
Funcionament
El fumeral interior s'ompli de combustible sòlit, tradicionalment carbó, de modo que l'aigua permaneix en estat de hervor. En la seua part superior es coloca una tetera en fulls de té, a on la calor prepara llentament una infusió fortament concentrada cridada zavarka; esta es diluïx en l'aigua del samovar, llista per a beure.
Orige
Els russos varen adoptar el té a través dels mongoles, pero usaven el samovar molt abans de que estos aplegaren a les seues terres. Donat el clima de fredor extrema de les estepas, este recipient era útil per a fer una infusió típica a pur de mel fermentada i aigua, i les brases permetien mantindre-la calenta. Ademés, l'incorporació d'un precari regulador de tiraje va permetre introduir-ho en la vivenda -de fet, l'etimologia de 'samovar' ve a ser 'gorc per a cuinar un mateixa'-. Per tant, els russos varen fer pronte del té un ritual a l'altura dels mongoles, chinencs, japonesos i molts atres pobles.
Referències
- Este artícul conté una traducció derivada de «Samovar» de Wikipedia en castellà publicada baix la Llicència de documentació lliure de GNU i la Llicència Creative Commons Reconeiximent-CompartirIgual 4.0 Internacional.