Sacrifici de pollets

Pollets mascles damunt d'una cinta transportadora són duts cap a una màquina capoladora.

Sacrifici de pollets és la pràctica en la qual els pollets recent naixcuts de gallines o atres aus de consum per als quals l'indústria no té us són sacrificats en massa. És considerat una pràctica estàndar en l'indústria de la producció d'ous. El seu us està estés tant en els criaderos ecològics a on els animals poden caminar lliurement, com en els criaderos de gàbia, a on l'au permaneix tancada tota la seua vida.

Motivació

En l'indústria de producció d'ous és comú separar els pollets mascles de les femelles per mig de tècniques especialisades de sexado. Degut a que els pollets mascles no posen ous i solament són útils els que estan en programes d'crío per a la fertilisació d'ous, el restant es considera redundante en l'indústria de la posada d'ous i generalment són sacrificats poc despuix de nàixer.

Per la crío selectiva moderna, les raças de les gallines ponedoras diferixen de les raças de producció de carn (broiler), en estes races d'engordixca utilisades per a la producció de carn tant els mascles com les femelles creixen enormement a un ràpit pas, per lo que el sacrifici de pollets no sol ocórrer.

En la producció de foie gras també se sacrifiquen pollets d'ànet recent naixcuts, encara que en este cas, es realisa en femelles ya que els mascles tenen major capacitat d'engordixca, a voltes es fa us d'un macerador industrial per a això. Els restants de pollets solen ser utilisats com a aliment per a animals, fertilisants i en l'indústria farmacèutica.

Història

Abans del desenroll de les races modernes pollet broiler, la majoria dels pollets mascles eren utilisats per a la producció de carn, mentres que les femelles es mantenien per a la producció d'ous. No obstant, després de que en els anys 60 l'indústria estandardisara l'us de races separades per a la producció de carn i ou, no hi havia cap raó per a mantindre als mascles de la varietat productora d'ou. Com a conseqüència, els mascles d'eixa varietat són sacrificats tan pronte com siga possible despuix de l'eclosió i el sexado per a reduir les pèrdues incorregudes pel criador. S'han desenrollat una varietat de tècniques especials per a determinar en precisió el sexe dels pollets a l'edat més primerenca possible.