Broiler
El broiler, pollet d'engordixca, pollet parrillero o pollet per a carn,[1][2][3] fa referència a una varietat d'espècies de pollets desenrollats específicament per a la producció de carn.
Els pollets de tipo broiler s'alimenten especialment a gran escala per a la producció eficient de carn i es desenrollen molt més ràpit que un ou d'una atra varietat en un propòsit dual (ous + carn). Tant els mascles com les femelles broiler se sacrifiquen per a poder consumir la seua carn. Segons senyes de 2003, en Estats Units es varen sacrificar 42.000 millons de pollets broiler, el 80% dels quals pertanyien a quatre companyies (Aviagen, Cobb-Vantress, Hubbard Farms, Hybro).[4]
Història
[editar | editar còdic]Abans del desenroll de les noves races comercials per a carn (vaques, pollets, etc), els broiler consistien principalment en pollets recent naixcuts desenrollats en granges especialisades. Els mascles es dedicaven a la carn i les femelles a la posada d'ous. Açò feya que la producció d'ous fora molt més barata i la carn no obstant un lux en comparació a ella. El desenroll de la varietat broiler va permetre una baixada del preu de la carn i un aument en el seu consum.
La varietat broiler també és coneguda en el nom de "Roc-Cornish", en referència a un creuament entre el pollet mascle córnico i la femella Agraneu Roc, híbrit introduït en els anys 1930 i popularisat en la década dels anys 1960. El creuament original estava plagat de problemes de baixa fertilitat, creiximent llent i clim a malalties, de manera que els moderns pollets broiler són hui molt diferents d'aquell híbrit Cornish x Roc.
Esta varietat de pollets és molt valorada per la seua excelent conversió alimente/carn, la que produïx excelents resultats econòmics als seus criadors.
Salut
[editar | editar còdic]Els pollets broiler solen tindre desórdens que provoquen que les seues pates no puguen sostindre els seus cossos en ser estos massa pesats per a elles. Un estudi de l'universitat sueca de ganaderia revelava que solament un de cada tres pollets que anaven a ser sacrificats estava sà en este sentit. És ademés molt important que els criadors li suministren a esta classe d'animals tots els nutrients essencials en els pensos que són destinats al seu alimentació; puix en trobar-se en confinament total o parcial no tenen cóm adquirir substàncies com calcio i fòsfor, que obtindrien d'algunes pedres si es trobaren en estat natural.[5]
Referències
[editar | editar còdic]- ↑ «broiler». Word Reference. Consultat el 25 d'agost de 2025.
- ↑ «[1]». Consultat el 25 d'agost de 2025.
- ↑ «[2]». Consultat el 25 d'agost de 2025.
- ↑ WHICH BIRD SHALL I RAISE? Genetic Options for Pastured Poultry Producers: Meat-type Chickens and Turkeys By Skip Polson and Anne Fanatico December 2002. APPPA.
- ↑ [enllaç trencat]
- Este artícul conté una traducció derivada de «Broiler» de Wikipedia en castellà publicada baix la Llicència de documentació lliure de GNU i la Llicència Creative Commons Reconeiximent-CompartirIgual 4.0 Internacional.