Rodoxantina
La rodoxantina és un colorant alimentari de color groc que el seu còdic és E161f (de la família de les Xantofilas el còdic de les quals I 161). Este colorant és parcialment soluble en aigua. S'ampra rarament en l'indústria alimentària. En els gelats s'ampra.[1] S'ha trobat traces d'este colorant en les plomes d'algunes aus.[2] De la mateixa forma s'ha trobat en algunes plantes com la Taxus baccata (teixixc).
Referències
[editar | editar còdic]- ↑ Inmaculada Cenzano del Castell, (2001), Gelats: elaboració, anàlisis i control de calitat, Mundi-Prensa Llibres, Madrit. pág. 210
- ↑ Merck Index, 11th Edition, 8196.
- Este artícul conté una traducció derivada de «Rodoxantina» de Wikipedia en castellà publicada baix la Llicència de documentació lliure de GNU i la Llicència Creative Commons Reconeiximent-CompartirIgual 4.0 Internacional.