Producte regional belga
Un producte regional belga (streekproduct en flamenc), és un producte fet en territori belga i oficialment reconegut per l'estat belga o per l'Unió Europea com a especialitat de la regió. Actualment 124 productes belgues duen l'etiqueta de producte regional belga.
L'etiqueta protectora de l'estat belga o, encara més, de l'Unió Europea,[1] evita una possible desaparició de productes tradicionals en el futur. Ademés oferix als productors el reconeiximent de marca dins del país[2] i l'oportunitat de promocionar el producte regional anara de Bèlgica. L'etiqueta també procura que la calitat del producte sempre estiga assegurada en el futur.
Alguns productes regionals belgues
[editar | editar còdic]
- el cuberdon, un bombó cònic, aromatizado a la frambuesa.
- el vlaai d'Aalst, una coca belga en pa de gingibre.
- la ginebra de cereals de Hasselt, una beguda alcohòlica.
- la Kriek, una cervesa belga en cireres agres.
- la mattentaart de Geraardsbergen, un tipo de pastiç en sèrum, llet sancera, ous i sucre.
- el sucre candar.
- el café d'Amberes.
- la Beurre d'Ardenne, un tipo de manteca.
Criteris
[editar | editar còdic]Per a que un producte siga reconegut per l'estat belga o per l'Unió Europea com a producte regional, té que complir en els requisits següents:
- Els productes regionals belgues tenen que preparar-se en matèries primeres de la regió mateixa.[3] De tant en tant fa falta importar alguns productes que ya no es troben disponibles en Bèlgica. Pensem per eixemple en gra de mostaça o en blat sarraceno. Les receptes tradicionals en ingredients estrangers o exòtics (p.ej. armeles, grans de café, cacao o espècies) també entren en consideració per a ser insertades en la llista oficial dels productes regionals. La població local i/o un públic més ampli accepta el producte com a producte tradicional, propi a la regió. Moltes voltes el públic o el jurat accepta l'aliment gràcies a la seua nominació tradicional, la seua forma típica, el seu us, etc.
- Els productes regionals tradicionals es fabriquen d'una manera artesanal segons la tradició regional. Ya que els compradors exigixen cada volta més d'estos productes, els métodos de fabricació també estan evolucionant. No obstant els productors dels productes regionals intenten mantindre, lo millor possible, els originals i típics métodos de fabricació.[3]
- Els productes regionals tradicionals es preparen en la seua regió d'orige. Els productors d'aliments, reconeguts en Flandes o en l'Unió Europea, sempre preferixen una producció local.[3]
- Per a que un producte siga reconegut com a producte regional i oficial, té que existir com a mínim des de fa 25 anys.[3] De tant en tant els productors d'especialitats regionals tornen a descobrir antics modos de preparació que casi varen caure en l'oblit. En este cas el productor també pot aspirar a reconeiximent per a l'especialitat redescubierta.
- Ser generalment considerat típic d'una regió.[3]
Referències
[editar | editar còdic]- ↑ Januszewska, 2009, p. 155.
- ↑ Januszewska, 2009, p. 160.
- ↑ 3,0 3,1 3,2 3,3 3,4 Januszewska, 2009, p. 154.
- Este artícul conté una traducció derivada de «Producto regional belga» de Wikipedia en castellà publicada baix la Llicència de documentació lliure de GNU i la Llicència Creative Commons Reconeiximent-CompartirIgual 4.0 Internacional.