Maytenus boaria

maitén (Maytenus boaria)

El maitén (Maytenus boaria) és un arbre natiu d'Argentina i Chile, originari d'els Vages.

Distribució

En Argentina habita al peu de la cordillera dels Vages en Terra del Fòc, Santa Creu, Chubut, Riu Negre, Neuquén, Mendoza i Sant Joan, contant en una població aïllada en les serres de Còrdova i en les serres de San Luis. Tal volta li'l trobe també en les serres de Missions.

En Chile es pot trobar distribuït de nort a sur, des de la Regió d'Atacama, Coquimbo, Valparaíso, Regió Metropolitana, O'Higgins, el Maule, Ñuble, Bio Bio, Araucanía, Els Lagos, Els Rius, Aisén, fins a Magallanes i Antàrtica Chilena.

En Brasil es pot trobar en Rio de Janeiro, Riu Gran del Sur, Paraná, Santa Catarina i en Mines Gerais.

En Bolívia es pot trobar en Chuquisaca, Cochabamba, La Pau i Santa Creu.

Ademés va ser introduïda en Estats Units principalment en Califòrnia i en Espanya [2].

Descripció

És un arbre siempreverde, elegant que aplega a medir 20 m d'altura. Té branques primes, copa ampla, tronc recte, és cultivat per a extraure oli ric en carotenos i polifenoles

Els seus fulls són menudes, simples, alternes, elíptiques, de vora serrada fina, color vert clar, d'entre 2,5 i 5 cm de llongitut, proveïdes d'un peciol curt.

Les florés són menudes; les masculines són de color groc amarronat i les femenines verdes en llínees púrpures, en un mateix arbre pot haver flors femenines, masculines o hermafroditas. Florix de mitan de novembre a giner.

El frut és una càpsula groga bivalvada, que conté una o dos llavors, i es troba coberta per una membrana de color roig, estes llavors són riques en àcit oléico que és precursor de la vitamina A i àcit linoleico, posseïx una alta capacitat antioxidant pel seu alt contingut en carotenos i polifenoles i la llavor té sobre el 61% d'oli fàcilment extraíble. La seua llavors tenen gran poder de disseminació. Creix en terrenys fèrtils encara que tolera condicions de sequia i la seua producció de llavors riques en oli és molt alta.

Sol ser usada com a llenya, per a produir carbó vegetal, i com a aliment per a ganado d'a on ve el seu nom (boaria significa "relatiu al ganado" en llatí), perque els animals busquen afanosamente els seus fulls per a menjar.

Espècie de flora apícola, les seues flors combinades en les abelles europees introduïdes produïxen una deliciosa mel.

Pese als seus requisits d'humitat, el maitén és casi sempre el primer dels arbres que es troba en el llímit oriental dels boscs andinopatagónicos, allí a on es produïx el ecotono en les estepas de la Replanell patagónica. En trobar-se sempre en ambients humits, es creu que són indicadors de napas o corrents d'aigua quan estan associats en el radal. Més al nort s'ubiquen boscs de maitén en zones elevades i fresques de les Serres de Còrdova (i.i.: Pampa de Achala).

Composició química

Full: es varen identificar composts com a #àcit fenòlics, flavonoides (quercetina) i taninos. Estos presenten activitat  antioxidant i antimicrobiana.

Llavor: es varen identificar composts com sesquiterpenos tipo agarofurano, polifenoles, carotenoides, olis essencials i olis fixos (àcit oleico i linoleico). Estos presenten majorment efecte antioxidant i valor nutricional.

Corfa: es varen identificar composts com triterpenos (friedelina, lupeol, β-amyrina) i taninos. Estos presenten principalment efectes astringente i antiinflamatorio.

Cultive

Este arbre ha segut cultivat i s'ha aclimatado en Califòrnia i en Espanya, També se li ha cultivat en la costa nort del Pacífic dels Estats Units. Per l'adaptabilitat del maitén els rendiments de llavors en més del 61% d'oli ric en àcit oleico precursor de la vitamina A és alta en una gran diversitat de climes, el sabor de l'oli és considerat gurmé i s'estan establint els primers cultius en Chile. Els arbres que creixen en els boscs d'Argentina viuen en un clima més continental i són més resistents al fret que els de Chile; pero cap font de procedència s'ha seleccionat d'Argentina per al seu cultiu en Europa continental.

Usos

L'us tradicional de l'infusió de fulls en Chile és principalment per a la febra i afeccions del fege i l'us extern per a #erupció cutànees i dolors de torceduras. Es relaten propietats antinflamatorias, febrífugas, depurativas, anodines (que calma el dolor) i antialérgicas.

Aplicacions

Usos comestibles: En els brots primaverales del maitén es poden preparar diverses receptes. Els brots més tendres s'arrepleguen i s'ameren durant uns 30 minuts en aigua tébea en sal per a suavisar-los, abans d'aliñar i gojar d'ells en ensalades. També són ideals per a elaborar tortilles i fregits: es mescla farina en ous i verdures finamente picades, s'afigen els brots i després es frigen en oli calent. Este plat resulta un excelent acompanyament per a qualsevol preparació principal. Una atra opció és fregir-los junt en all, servint-se com a complement perfecte per a ensalades. Per un atre costat, de les llavors del maitén s'extrau un oli llaugerament amarc, que destaca com un substitut eficient de l'oli de linaza

Uns atres: La fusta del maitén és utilisada en l'elaboració #artesania, i antigament ha segut molt utilisada com a carbó i llenya

El gènero Maytenus

Existixen vàries espècies del gènero Maytenus: quatre en Chile i nou en Argentina, algunes d'elles similars en aspecte al maitén, unes atres molt diferents s'ubiquen generalment en Chile.

Etimologia

El nom <o>Maytenus</o> deriva del mapudungun, específicament dels térmens "maghtén" o "mañtun", que es traduïxen com "arbre" i que els mapuches usaven per a nomenar a esta planta. Per la seua banda, l'epítet específic <o>boaria</o> té raïls llatines, del vocablo "boarius", que significa "vacú". Açò es deu, com va senyalar el naturaliste Juan Ignacio Molina, a la preferència del ganado pels fulls d'este arbre [3].

Sinònims

• Boaria chilensis Phil.
• Boaria molinae DC.
• Celastrus maytenus Willd.
• Celastrus uncinatus Ruiz & Pav.
• Maytenus boaria var. angustifolia Turcz.
• Maytenus dulensis var. angustifolia DC.
• Maytenus nemulatus C.Presl
• Senacia maytenus Lam.
• ^{Celastrus boaria (Molina) Baill.}
• ^{Maytenus angustifolia Mattos & NF Mattos.}
• ^{Maytenus boaria var. latifolia reissek.}
• ^{Maytenus chilensis DC.}
• ^{Maytenus uncinata (Ruiz & Pav.) Don}